喝黄瓜芹菜汁是一种简单快捷的方法，可以增加你的蔬菜摄入量，同时解渴。即使你不喜欢这两种蔬菜的味道，摄入果汁中的维生素和矿物质也能提供食物中的大部分营养。
果汁的纤维含量不如整个芹菜和黄瓜。这是因为榨汁可以去除蔬菜的一些皮肤和其他纤维成分。然而，你仍然可以获得大部分矿物质和维生素。
提示
芹菜和黄瓜汁可以提供维生素A和K、钾、抗氧化剂和消炎剂，甚至可以增加能量。虽然你可能没有从吃全蔬菜中获得那么多的纤维，但你仍然会获得许多相同的健康益处。
1、锰有助于身体机能
黄瓜和芹菜，无论是整根吃还是整根榨汁吃，都能提高你的锰摄入量。为什么这很重要？锰激活人体所需的蛋白质，以形成血块并合成生殖健康所必需的激素。
锰还能保持你的结缔组织强壮。一杯多一点的芹菜含有0.1毫克的锰，分别占成年人每日推荐摄入量的6%。一根8.1/4英寸的黄瓜每杯含0.2毫克锰，是推荐每日摄入量的12%。
2、镁和钾的益处
黄瓜皮富含镁。芹菜也含有大量的镁。镁有助于调节血压、血糖、肌肉和神经功能。镁是食物中最容易消耗的矿物质之一，所以芹菜和黄瓜汁是获取这种矿物质的好方法。
黄瓜皮和芹菜也含有一些钾。钾和镁是电解质的良好来源，有助于身体调节许多身体功能。黄瓜和芹菜汁的含糖量也远低于市场上许多电解质替代饮料。芹菜本身可以提高耐力，增强力量训练，并含有抗炎物质。
3、富含维生素C
新东方烹饪学校的专家说，芹菜汁富含维生素C，富含可以降低胆固醇和血压的营养成分。黄瓜还含有维生素C。维生素C有助于预防免疫系统缺陷、心血管疾病、产前健康问题、眼病和皮肤皱纹。
4、富含必需维生素A
黄瓜和芹菜汁配方也会为你提供维生素A或视黄醇。维生素A有助于新生细胞发育成功能性组织，并促进健康视力。维生素A对孕妇至关重要，因为它有助于胎儿生长。
仅仅一杯芹菜就可以提供494 IU，相当于成年人每日推荐维生素a摄入量的10%。一根8.1/4英寸的黄瓜含有316 IU，相当于成年人每日推荐维生素A摄入量的6%。
5、含有愈合维生素K
芹菜和黄瓜汁配方中的芹菜也提供维生素K，有助于血液凝固。这有助于身体在受伤后愈合，因为你的身体依靠血凝块来阻止血液从伤口流出。你的身体还需要维生素K来促进新骨组织的生长，维生素K水平低可能会增加你患骨质疏松症的风险。
一份110毫克的芹菜，或略多于一杯切碎的芹菜含有32.2微克的维生素K，相当于成年人每日推荐摄入量的40%。一根8.1/4英寸的黄瓜可以提供49.4微克的维生素K，相当于成年人每日推荐摄入量的62%。
6、减少炎症、血压
黄瓜和芹菜汁中的黄酮类化合物富含抗氧化剂，有助于身体对抗炎症，进而有助于对抗慢性疾病。克利夫兰诊所说，整个芹菜有助于降低血压。
7、芹菜和黄瓜汁食谱
果汁在切碎后很快就达到了最有营养的状态，所以把蔬菜放在手边，这样你就可以放一些芹菜和黄瓜作为早餐的快速饮料。最好用榨汁机将大块芹菜和黄瓜与果皮混合，制作自己的芹菜和青瓜汁食谱。果汁新鲜时，营养成分最强。
如果你想要一点不同的味道，挤一些柠檬。商业饮料可能添加了糖，这会让你摄入空热量。即使是用其他水果的汁制成的，你的身体也会把糖当作加糖一样对待，就像放在苏打水里一样。如果你想加入其他不加糖的商业饮料，这些饮料通常是可以信赖的。
