对于寿司来说，呈现——其大胆的颜色和形状——和味道一样重要，而充满活力的红薯是一种美观的选择。大多数红薯寿司卷都是用天妇罗式或油炸红薯制成的，并且可能比其他寿司卷的脂肪含量更高。据新东方营养学院，了解营养信息可以帮助你确定它如何适合你的饮食计划。
卡路里
因为这是一种手工制作的食物，你的红薯寿司卷的营养信息可能会有所不同，这取决于卷的制造商和成分的比例。六片红薯天妇罗寿司卷的热量范围为105至277卡路里。相比之下，一个六块的加州寿司卷可以含有400卡路里。当你试图通过限制卡路里摄入来减肥时，天妇罗风格的甘薯寿司卷可能是一个更好的低卡路里选择。
脂肪
甘薯寿司卷的脂肪含量也会有所不同，每六份的脂肪含量从0.5克到14克不等。相比之下，加州寿司卷含有5克总脂肪。红薯寿司卷的饱和脂肪和胆固醇含量很低，约为0.5克饱和脂肪和15毫克胆固醇。限制饱和脂肪和膳食胆固醇的摄入可以降低患高血胆固醇水平的风险。你的饱和脂肪摄入量应低于每日卡路里摄入量的10%，膳食胆固醇应低于每天300毫克。
红薯和大米对红薯寿司卷的碳水化合物含量都有贡献。一份六片面包卷含有22至48克碳水化合物和约2.9克纤维。食物中的碳水化合物为你的身体提供能量。根据你的卡路里需求，每天的碳水化合物摄入量各不相同，但应该在总卡路里摄入量的45%到65%之间。从长远来看，如果你遵循2000卡路里的饮食，你每天需要225到325克的碳水化合物。
红薯寿司卷含有2至4.5克蛋白质，不是重要的来源。然而，如果你饮食均衡，你应该能够从其他食物来源满足你的蛋白质需求。据新东方西餐学校，一般来说，成年女性每天需要约46克蛋白质，成年男性每天需要约56克蛋白质。
钠
寿司的钠含量可能很高。然而，红薯寿司卷的钠含量较低，每份含有9至125毫克钠。摄入过多的钠会增加患高血压的风险；尽量保持每天的摄入量低于2300毫克。
维生素和矿物质
虽然不是维生素和矿物质的重要来源，但红薯寿司卷提供76毫克钙、4.5毫克维生素C和32毫克镁。
