黄瓜皮的功效和作用

文章摘要:黄瓜有一种温和,清新的味道,美味爽口,可添加到任何沙拉,三明治或配菜中。黄瓜经常被剥皮,因为粗糙的外皮很难咀嚼和消化。然而,许多人不知道的是,黄瓜的有益营养价值大

黄瓜有一种温和,清新的味道,美味爽口,可添加到任何沙拉,三明治或配菜中。黄瓜经常被剥皮,因为粗糙的外皮很难咀嚼和消化。然而,许多人不知道的是,黄瓜的有益营养价值大部分来自于瓜皮。所以,保留下黄瓜皮,能获得蔬菜所能带来的所有好处。

黄瓜

纤维来源

黄瓜皮富含不溶性纤维,这种纤维像扫帚一样扫过你的消化道,产生大量粪便。它也有助于缓解便秘,是保持正常的重要因素。相关研究解释说,为了健康饮食,女性每天需要25克总纤维,而男性每天需要38克。黄瓜的内软部分提供一些可溶性纤维,这是另一种有益的纤维。可溶性纤维能吸收水分,形成一种厚物质,通过肠道,帮助软化大便。食用六片黄瓜皮片,或者一杯,可以提供大约1克的纤维——大部分是不溶性的。

维生素K

黄瓜皮

把黄瓜皮留在黄瓜上,从中获得维生素K含量的好处。维生素K有助于激活身体健康骨骼维护和细胞生长所需的蛋白质,并帮助你的凝血功能。大部分黄瓜的维生素K含量都存在于瓜皮中,一杯带瓜皮的黄瓜含有49微克的维生素K,而剥皮的黄瓜只有9微克。

天然低热量

因为不管有没有瓜皮的黄瓜片都是天然的低卡路里,你无需多吃了点而内疚。每片提供最少1到2卡路里。在下午吃几片新鲜的未经腌制的黄瓜片可以帮助你补充能量,而不会破坏你的健康饮食。

黄瓜皮

有利于视力

黄瓜皮是β-胡萝卜素(一种维生素A)的隐藏来源。β-胡萝卜素因其对眼睛健康和视力的有益作用而闻名。维生素A含有多种化合物,β-胡萝卜素是黄瓜皮中含量最高的一种。根据研究数据,一整天,女性需要2310国际单位的维生素A,而男性需要3000国际单位的维生素A。一份1/2杯的黄瓜片和瓜皮提供55国际单位的总维生素A,其中大约一半是β-胡萝卜素。

责任编辑:邓老师
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