家常食谱最好吃鸭胗的做法

文章摘要:鸭胗做法多,但爆炒鸭胗是最为简单常见的家常做法。鸭胗洗净,提前用清水浸泡2小时以上,中间换水 ,直到水清;…………

鸭胗做法多,但爆炒鸭胗是最为简单常见的家常做法。

较新鸭胗的做法

爆炒鸭胗

制作材料:          

鸭胗6,葱姜蒜适量,尖椒1到2个,干红辣椒5、6个,料酒2小勺,酱油2大勺,醋适量,盐适量,食用油2大勺。      

制作方法:          

1.  鸭胗洗净,提前用清水浸泡2小时以上,中间换水 ,直到水清;          

2.  顺鸭胗较短的一边,顶刀打深花刀,不要切断;          

3.  换方向,切成片, 尖椒切滚刀片;葱蒜切斜片;干红辣椒擦洗干净备用;          

4.  锅中坐水,加入一块儿拍松的生姜,待水沸腾后,下入鸭胗片,见肉片舒展开来,立即出锅;          

5.  沥水,备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜和干红辣椒;        

6 .下入鸭胗,改大火快速翻炒,约2、3分钟左右;          

7.  下料酒,翻炒均匀, 下酱油,翻炒均匀;          

8.  点入几滴米醋,翻炒均匀, 较后加入干红辣椒和尖椒,翻炒均匀;加入少许盐调味,出锅即可。

责任编辑:邓老师
标签:鸭胗