香菇的做法大全之创意菜

文章摘要:香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

    香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。     制作材料:         干香菇9个,肉末100克,虾100克,蛋清1个,盐适量,糖适量,水淀粉料酒适量。     制作方法:         1.  挑去虾线,剥壳取虾仁。         2.  干香菇泡发,剪去根部。         3.  将虾仁与肉末混合,加,蛋清,料酒,糖葱姜末拌匀。         4.  肉馅填入香菇中,放在蒸锅里。         5.  大火烧开,转中火蒸七分钟。         6.  倒出盘里的汤汁,加水淀粉勾芡,淋在菜上即可。香菇的做法大全之创意菜
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