家常菜之酱焖扁豆

文章摘要：家常菜之酱焖扁豆，今天吃什么/=?不容易知道，每天关注每日一菜，每天都有好吃的家常菜，下面跟着小编的步骤动起手来做家常菜之酱焖扁豆吧！

家常菜之酱焖扁豆，今天吃什么不容易知道，每天关注每日一菜，每天都有好吃的家常菜，下面跟着小编的步骤动起手来做家常菜之酱焖扁豆吧！

制作材料：          

扁豆300克，猪肉100克，黄酱25克，酱油5克，盐1克，黄酒 5克，糖  3克，葱蒜适量，扁豆择洗干净，掰段备用，葱切片，蒜切末备用，猪肉切小片备用。      

制作方法：          

1、锅烧热放油，下肉片和葱片炒香。          

2、接着放扁豆大火炒一分钟，炒出香气，然后放入黄酱。          

3、转中火把酱炒开，均匀的挂花在扁豆上          

4、然后开大火放酱油，黄酒和糖炒匀，倒入适量热水，大火烧开，盖盖小火焖十五分钟左右，然后开盖放盐，大火收汁，放蒜末出锅即成。      

温馨提示：          

难点：黄酱勿炒糊，扁豆一定焖熟，不然有毒，宁可焖过火一些也别生着！，扁豆种类很多，一般来说用圆的口感会更肉一些，这个随个人喜好了，肉用五花肉炒出来更香，口感更润滑，炒酱的时候要用中小火炒，不然会糊掉。