像恋爱一样的回锅肉

文章摘要:回锅肉是普通家庭异常喜欢的一种家常菜,此道回锅肉吃起来宛如恋爱一般,由此可以想见其味道之美。既然像恋爱,自然会沉醉其中难以自拔,现在一起来看看这道回锅肉的做法:

回锅肉是普通家庭异常喜欢的一种家常菜,此道回锅肉吃起来宛如恋爱一般,由此可以想见其味道之美。既然像恋爱,自然会沉醉其中难以自拔,现在一起来看看这道回锅肉的做法:   

像恋爱一样的回锅肉

像恋爱一样的回锅肉

制作材料:          

五花肉200克,香干200克,青椒2个,红椒1个,青蒜2根,大蒜适量,豆瓣酱适量,姜片适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,油盐适量。      

制作方法:          

1.  准备好原材料, 五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮, 大火煮开, 转为小火;          

2.  直至煮到筷子能很轻松的插进肉中, 拿出来放凉,切成片状;          

3.  烧热锅,放入适量的油, 下入豆瓣酱煸炒, 炒香后下入切成片状的五花肉翻炒;          

4.  当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时, 再下入香干块,继续翻炒, 加入适量的生抽和少量白糖;          

5.  翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣, 继续翻炒, 再加入适量的盐翻炒均匀;          

6.  出锅前放入青蒜, 翻炒均匀, 盛入碗中,倒入蒜片,炒匀提味,较后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。


 

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