爆炒羊小肠

文章摘要:“爆炒羊小肠”脆爽香辣,是人们喜爱的一道家常小炒。非常适合居家做菜。注意的是羊小肠需要处理干净,随后用爆炒的方法烹制。

爆炒羊小肠”脆爽香辣,是人们喜爱的一道家常小炒。非常适合居家做菜。注意的是羊小肠需要处理干净,随后用爆炒的方法烹制。

爆炒羊小肠

爆炒羊小肠

制作材料:          

羊小肠适量,青椒适量,大蒜适量,干红椒适量,大葱适量,精盐适量,植物油适量,酱油适量,花椒适量,孜然粉适量生姜适量。      

制作方法:          

1.  新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟,  煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。          

2.  青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切薄片, 大葱去老皮后切大段。          

3. 锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出, 倒入红椒段、姜片爆香。          

4.  倒入羊小肠,开大火翻炒, 倒入汤匙酱油,翻炒均匀,  倒入切好大葱段翻炒均匀。          

5.  倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。          

6.  倒入蒜片,炒匀提味,较后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

 

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