自从脂肪被妖魔化之后，人们开始吃更多的糖、精制碳水化合物和加工食品。
结果，整个世界变得越来越肥胖和虚弱。
然而，时代在改变。现在的研究表明，脂肪，包括饱和脂肪，并不是魔鬼。
各种刚好含有脂肪的健康食品现在又回到了“超级食品”的状态。
这里有10种高脂肪食物，它们实际上是非常健康和营养的。
1。鳄梨
鳄梨不同于大多数其他水果。
虽然大多数水果主要含有碳水化合物，但鳄梨富含脂肪。
事实上，鳄梨的脂肪含量约为77%，以卡路里计，这使得它们的脂肪含量比大多数动物食品都要高。
主要脂肪酸是一种称为油酸的单不饱和脂肪。这也是橄榄油中的主要脂肪酸，与各种健康益处有关。
鳄梨是饮食中钾的最佳来源之一，甚至比香蕉（一种典型的高钾食物）多含40%的钾。
它们也是纤维的重要来源，研究表明，它们可以降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时提高高密度脂蛋白胆固醇。
一项研究表明，尽管鳄梨的脂肪和卡路里含量很高，但与不食用鳄梨的人相比，食用鳄梨的人体重更轻，腹部脂肪也更少。
小结：
鳄梨是一种水果，脂肪含量为卡路里的77%。它们是钾和纤维的极好来源，并已被证明对心血管健康有主要益处。
2。奶酪
奶酪营养丰富。
这是有道理的，因为一整杯牛奶被用来生产一片厚厚的奶酪。
它也富含蛋白质，一片厚奶酪含有6.7克蛋白质，就像一杯牛奶。
奶酪和其他高脂肪乳制品一样，也含有强有力的脂肪酸，这些脂肪酸与各种益处有关，包括降低患2型糖尿病的风险。
小结：
奶酪营养丰富，一片奶酪含有与一杯牛奶相似的营养。它富含维生素、矿物质、优质蛋白质和健康脂肪。
3。黑巧克力
黑巧克力是一种罕见的健康食品，它的味道真是难以置信。
它的脂肪含量很高，脂肪含量约为卡路里的65%。
黑巧克力含有11%的纤维，含有50%以上的铁、镁、铜和锰的RDA。
它也富含抗氧化剂，所以它是测试中得分最高的食物之一，甚至超过了蓝莓。
它中的一些抗氧化剂具有强大的生物活性，能够降低血压，保护血液中的低密度脂蛋白胆固醇不被氧化。
研究还表明，与不吃黑巧克力的人相比，每周吃5次或更多黑巧克力的人死于心脏病的可能性要低一半。
也有一些研究表明，黑巧克力可以改善大脑功能，并在阳光下保护你的皮肤免受伤害。
只要确保选择高质量的黑巧克力，至少含70%的可可。
小结：
黑巧克力脂肪含量高，但富含营养素和抗氧化剂。它对改善心血管健康非常有效。
4。全蛋
全蛋过去被认为是不健康的，因为蛋黄中胆固醇和脂肪含量很高。
事实上，一个鸡蛋含有212毫克胆固醇，这是建议每日摄入量的71%。另外，整个鸡蛋中62%的热量来自脂肪。
然而，新的研究表明鸡蛋中的胆固醇不会影响血液中的胆固醇，至少不会影响大多数人。
我们剩下的是地球上营养最丰富的食物之一。
整个鸡蛋实际上富含维生素和矿物质。它们几乎包含了我们所需要的每一种营养素。
它们甚至含有保护眼睛的强大抗氧化剂，以及大量的胆碱，这是一种90%的人得不到足够的大脑营养物质。
鸡蛋也是一种减肥食品。它们非常充实，蛋白质含量高，是减肥最重要的营养素。
尽管脂肪含量很高，但用鸡蛋代替谷物早餐的人最终会少吃卡路里和减肥。
最好的鸡蛋是富含欧米伽-3的，或是做糕点的。只是不要扔掉蛋黄，那是几乎所有营养素的来源。
小结：
全蛋是地球上营养最丰富的食物之一。尽管它们的脂肪和胆固醇含量很高，但却营养和健康。
5。多脂鱼
大多数人都同意的少数动物产品之一是健康的脂肪鱼。
这些鱼富含有益心脏健康的omega-3脂肪酸、优质蛋白质和各种重要营养素。
研究表明，吃鱼的人往往更健康，患心脏病、抑郁症、痴呆和各种常见疾病的风险更低。
如果你不能（或不愿）吃鱼，那么服用鱼油补充剂是有用的。鳕鱼肝油是最好的，它含有你所需要的所有ω-3，以及丰富的维生素D。
小结：
像鲑鱼这样的多脂鱼富含重要的营养素，尤其是ω-3脂肪酸。吃高脂肪的鱼有助于改善健康，降低各种疾病的风险。
6。坚果
坚果非常健康。
它们富含健康的脂肪和纤维，是一种良好的植物性蛋白质来源。
坚果也富含维生素E，富含镁，这是一种大多数人吃不到的矿物质。
研究表明，吃坚果的人往往更健康，患各种疾病的风险更低。这包括肥胖、心脏病和2型糖尿病。
小结：
坚果富含健康的脂肪、蛋白质、维生素E和镁，是植物性蛋白质的最佳来源之一。研究表明坚果对健康有很多好处。
7。奇亚籽
奇亚籽一般不被视为“脂肪”食物。
然而，一盎司（28克）的奇亚籽实际上含有9克脂肪。
考虑到奇亚籽中几乎所有的碳水化合物都是纤维，它们中的大部分卡路里实际上来自脂肪。
事实上，以卡路里计，奇亚籽的脂肪含量约为80%。这使它们成为一种极好的高脂肪植物性食物。
这些脂肪也不仅仅是任何脂肪，奇亚籽中的大部分脂肪都是由对心脏健康的ω-3脂肪酸组成，被称为ALA。
奇亚籽还具有许多健康益处，如降低血压和抗炎作用。
它们也非常营养。除了富含纤维和omega-3外，奇亚籽还富含矿物质。
小结：
奇亚籽富含健康脂肪，尤其是一种叫做ALA的omega-3脂肪酸，富含纤维和矿物质，对健康有许多益处。
8。特级初榨橄榄油
几乎所有人都同意的另一种高脂肪食物是特级初榨橄榄油。
这种脂肪是地中海饮食的一个重要组成部分，已被证明对健康有许多好处。
特级初榨橄榄油含有维生素E和K，富含强力抗氧化剂。
其中一些抗氧化剂可以对抗炎症，帮助保护血液中的低密度脂蛋白颗粒不被氧化。
它还被证明可以降低血压，改善胆固醇标记物，并具有与心脏病风险相关的各种益处。
在饮食中所有健康的脂肪和油中，特级初榨橄榄油是王者。
小结：
特级初榨橄榄油具有许多强大的健康益处，并在改善心血管健康方面具有难以置信的效果。
9。椰子和椰子油
椰子和椰子油是地球上饱和脂肪最丰富的来源。
事实上，其中约90%的脂肪酸是饱和的。
即便如此，食用大量椰子的人群并不患有高水平的心脏病，而且健康状况良好。
椰子脂肪实际上不同于大多数其他脂肪，主要由中链脂肪酸组成。
这些脂肪酸的代谢方式不同，直接进入肝脏，在那里它们可能变成酮体。
研究表明，中链脂肪抑制食欲，帮助人们少吃卡路里，并能促进新陈代谢，每天高达120卡路里。
许多研究表明，这些类型的脂肪对阿尔茨海默病患者有好处，而且它们也被证明有助于你减掉腹部脂肪。
小结：
椰子中链脂肪酸含量很高，其代谢方式与其他脂肪不同。它们可以降低食欲，增加脂肪燃烧，并提供许多健康好处。
10。全脂酸奶
真正的全脂酸奶是非常健康的。
它与其他高脂肪乳制品具有相同的重要营养素。
但是它也含有健康的益生菌，对你的健康有强大的影响。
研究表明，酸奶能显著改善消化系统健康，甚至有助于防治心脏病和肥胖症。
只要确保选择真正的，全脂酸奶和阅读标签。
不幸的是，商店货架上发现的许多酸奶脂肪含量很低，但却添加了糖分。最好避免这样的情况。
