铁板烧酱汁牛排

文章摘要:铁板烧酱汁牛排 材料: 磅肋眼牛排(约454g,9两),去掉多余脂肪、2颗大蒜,切片 1/2汤匙蔬菜油、1/2汤匙黄油、2汤匙米酒、1汤匙酱油、2茶匙蜂蜜、2茶匙白糖、盐、黑胡椒适量 步骤: 1、牛排两面拍上盐和黑胡椒,压一压帮助肉入味; 2、锅中热蔬菜油,煎牛排,

酱汁牛肉,贵阳新东方烹饪学院
铁板烧酱汁牛排

材料:磅肋眼牛排(约454g,9两),去掉多余脂肪、2颗大蒜,切片

1/2汤匙蔬菜油、1/2汤匙黄油、2汤匙米酒、1汤匙酱油、2茶匙蜂蜜、2茶匙白糖、盐、黑胡椒适量

步骤:

1、牛排两面拍上盐和黑胡椒,压一压帮助肉入味;

2、锅中热蔬菜油,煎牛排,根据自己喜欢的成熟度两面各煎2-4分钟;

3、煎牛排的较后1分钟放入蒜片和黄油,增添香气;

4、取出牛排备用,在煎肉锅里倒入米酒、酱油、蜂蜜、糖,熬出铁板酱;

5、将牛排放入铁板酱中回温几秒,盛出切块,淋酱食用。

小贴士:这款铁板烧牛排烹饪温度较高,要尽量选择烟点高的食用油,所以橄榄油并不是很理想的选择哦~

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