传统川菜醋烹鸡腿做法

文章摘要:传统川菜醋烹鸡腿做法:每日一菜小编为你推荐这道传统的川菜,如果喜欢吃酸点的,这菜必须是你的最爱之一;

传统川菜醋烹鸡腿做法:每日一菜小编为你推荐这道传统的川菜,如果喜欢吃酸点的,这菜必须是你的最爱之一;   

醋烹鸡腿

醋烹鸡腿

制作材料:           鸡腿,葱、姜,盐、糖、酱油、米醋、黄酒 。      

制作方法:          

1、鸡腿洗净擦干水分,脱骨。          

2、将鸡腿剖开成鸡扒状,肉面朝上稍稍刻花刀,再改刀成小块。          

3、鸡腿中加入葱、姜、少许盐、生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时。          

4、起锅坐油,油热后放入鸡腿,大火翻炒至鸡腿完全变色出油,撇去多余的油,烹入适量黄酒。          

5、加酱油、糖和开水至没过鸡腿的二分之一处,加盖小火焖约15分钟,沿锅边烹入少量米醋,大火收汁即可。      

温馨提示:          

1、腌制的时候加入一小汤匙醋就可以了。

2、较后一定要沿锅边淋少许米醋,锅边温度高,酸味很容易就挥发了。

责任编辑:邓老师