肠旺面怎么做?

文章摘要:肠旺面,贵州遍地开花的经典小吃。取“常旺”之意,更令人时不时想“常旺”一把,但凡吃过贵州肠旺面者,肯定从此记忆犹新,难舍难忘。我到贵州后,被肠旺面所征服,隔三差五,必弄一碗解馋。那么肠旺面怎么做呢?

肠旺面,贵州遍地开花的经典小吃。取“常旺”之意,更令人时不时想“常旺”一把,但凡吃过贵州肠旺面者,肯定从此记忆犹新,难舍难忘。我到贵州后,被肠旺面所征服,隔三差五,必弄一碗解馋。那么肠旺面怎么做呢?

特 点:香辣。

主 料:水面。

辅 料:肥肠、血旺、脆哨。

调 料:鲜汤、鸡精、味精、胡椒面、酱油、盐、红油小葱香菜豆芽

特 点:香味浓厚,面条爽脆。

制作方法:肥肠用香料、清水、盐、姜、葱用高压锅压20分钟,捞起切滚刀块,血旺切小块,锅内烧开水,下豆芽汆水,倒入碗中垫底,下入面条,煮熟打入碗中,加鲜汤,调味,烫好肥肠和血旺,倒在面上面,洒入葱花、香菜,淋入红油即可。

肠旺面

肥肠用香料、清水、盐、姜、葱用高压锅压20分钟,捞起切滚刀块,血旺切小块,锅内烧开水,下豆芽汆水,倒入碗中垫底,下入面条,煮熟打入碗中,加鲜汤,调味,烫好肥肠和血旺,倒在面上面,洒入葱花、香菜,淋入红油即可。

真心话,这碗肠胃面,你如何能割舍得下?!

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