减肥是不可能减肥的,糯米丸子这么好吃

糯米丸子不仅好看,还非常好吃。学会做法,你又多了份色香味俱全的菜谱,惹人垂涎呀。下面看看糯米丸子的经典做法:

糯米丸子

准 备 食 材:

肉沫150g / 藕30g / 糯米100g / 红薯粉10g

鸡蛋1个 / 蚝油10g / 老姜8g / 胡椒粉1g / 熟猪油10g

葱1根 / 红椒10g / 香菜1根 / 香油2g / 盐

制 作 步 骤

将原材料准备好,糯米最好提前2个小时浸泡;

糯米丸子

将老姜、藕去皮剁碎待用;鸡蛋只取蛋清;葱切成花;

糯米丸子

将红薯粉加清水做成水淀粉(调好的水淀粉分成两部分使用);

糯米丸子

 

肉沫加姜末、藕丁、鸡蛋液、盐、胡椒粉、猪油、水淀粉和葱花;顺一个方向搅打上劲;

糯米丸子
糯米丸子

将浸泡好的糯米捞出沥干水分;用手将搅打上劲的肉沫团成肉丸;

糯米丸子

然后将肉丸子在糯米中滚一下,均匀沾上糯米粒,放入蒸格上大火蒸20分钟左右;

糯米丸子

蒸糯米圆子的时候,将红椒切成小丁,香菜切碎;

糯米丸子

蒸好的糯米圆子,糯米颗颗晶莹剔透;

糯米丸子

锅烧热加剩下的猪油融化,然后倒入鲜汤或者清水烧开,加入蚝油烧出味,然后倒水淀粉勾芡,淋入香油增香;

糯米丸子

将蒸好的糯米丸子摆好盘,然后淋上做好的汁;

糯米丸子

最后在淋上汁的糯米丸子上点缀红椒碎和香菜碎即可。

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