果仁是什么?果仁的功效和营养价值

文章摘要:果仁是小坚果果实或者坚果种子的统称,是果核或果壳最里面较软的部分。是人们常吃的补充高植物蛋白的来源。作为一种小吃美食,果仁是家庭中备受欢迎的植物营养来源。

果仁是小坚果果实或者坚果种子的统称,是果核或果壳较里面较软的部分。是人们常吃的补充高植物蛋白的来源。作为一种小吃美食,果仁是家庭中备受欢迎的植物营养来源。

产品范围:

果仁包括了花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁南瓜子西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子榛子等,是营养丰富的优良食品。

营养价值:

果仁虽小,却融蛋白质脂肪碳水化合物于一体,含有多种营养成分,包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾,以及多种抗氧化剂,并含有大量纤维,特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸

果仁是素食者必备的营养均衡利器。素食有益身心,果仁是健康饮食首选。

功效:

1、常吃果仁,有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素,从而获得营养的均衡。

2、果仁热量虽高,却能护心健脑。大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的几率,果仁中含有本酚素,可以降低胆固醇,常吃果仁降低心梗风险。

3、果仁含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-,这种元素会让人反应更敏锐。另外德国研究人员发现,某些经常大吃南瓜子的民族中,没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。

4、芝麻、葵花子、核桃仁、仁、花生、松子仁等也对性功能有益。

5、常吃果仁,可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效,加上果仁本身营养物质的功效,使人体获得固齿、补益、养身的效果。

果仁可以用作多种美食的辅助用料,比如西点中常吃的果仁曲奇圈、果仁面包、果仁酥、坚果巧克力棒等等。在中餐中也常见,比如八宝粥、腰果虾仁等等。

 

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标签:坚果果仁
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