四川虎皮海椒另类做法

文章摘要:四川美食如繁星,四川美食馋眼口,今天小编为大家推荐这道另类四川虎皮海椒的制作过程,简单易做,美食速享;

虎皮青椒是一道很民间的名菜,是将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。虎皮青椒对于嗜辣者来说,是至尊级美味,因为这道菜中辣椒不再是调味品,而是绝对主角。充满醋香的辣椒极为下饭,甚至,当那种混合着辣椒的焦糊味、酱油味、醋味的气味飘过,也会让人忍不住咽一口唾沫。

虎皮尖椒

虎皮尖椒

制作材料:

尖椒、蒜、盐、蚝油、糖、香醋、鸡精、花生油

制作方法:

1、尖椒洗净,去蒂和筋籽,切段。大蒜切末。

2、取蚝油,用清水澥开,加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁

3、锅中不要放油,将尖椒段干煸

4、直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出。

5、锅中放油,下蒜末爆香。

6、放入煸好的尖椒翻炒。

7、加入酱汁调味,翻炒均匀,关火装盘即可。

责任编辑:邓老师
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