家庭自制卤菜:卤鸡翅鸡蛋

文章摘要:很多人都懒得进厨房, 直接在外面买点卤制品。 但越是高温我越担心这外卖的食品安全,今天小编给大家推荐一道家庭易制的卤菜,浑素皆有,美味佳肴;

夏季高温,吃点什么好呢? 很多人都懒得进厨房, 直接在外面买点卤制品。 但越是高温我越担心这外卖的食品安全,还不如买些菜,自己回家卤去,荤素搭配, 美味一锅出,也许没有外面店家的诱人, 但绝对的独家秘制调味料, 安全健康。

家庭自制卤菜

家庭自制卤菜

制作材料:          

鸡翅6只,鸡蛋5个,豆腐1块,啤酒 适量,老抽 适量,红糖 适量,姜片 适量,淀粉 适量,香叶 适量,八角 适量,葱段 适量,桂皮 适量,花椒 适量,红辣椒 适量,盐 适量。      

制作方法:          

1.  鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟,煮好后去壳备用;          

2.  在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉,烧热锅, 放入油, 下入豆腐煎一下;将豆腐煎至两面金黄色;          

3.  在鸡翅表面划上两刀, 方便入味;          

4.   将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中, 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶;                 

5.  再加入适量的红糖和没过原料的啤酒,再加入老大勺老抽;                 

6.   大火煮开, 并捞去浮沫, 转为小火, 加盖煮上三十分钟;          

7.  煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上,捞出后切片装盘

责任编辑:邓老师