川菜味型之蒜香杏鲍菇

文章摘要:蒜香杏鲍菇是一道非常下饭的营养的菜系,川菜味型中的蒜香是相当可口的,下面跟着小编的步骤一起动起手来吧!

杏鲍菇(Pleurotus eryngii),是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。现小编整理的蒜香鲍菇是川菜中的一份受欢迎的家常菜。下面看看做法:

蒜香杏鲍菇

制作材料:          

大蒜半头,青红椒各1个,猪肉约50克,杏鲍菇2根约300克。盐适量,蚝油一勺,生抽2勺,白糖10克,清水适量,淀粉适量,水淀粉:一勺淀粉,半碗水。      

制作方法:          

1、大蒜切末,青红椒切小丁,猪肉切丝,放入少许色拉油、湿淀粉摔打,调味汁混合备用,淀粉和清水混合,备用,

2、锅子烧热,倒入少许油,加入蒜末,煸炒出香味,放入腌渍的猪肉丝,煸炒至颜色变白。

3、放入杏鲍菇片,煸炒,将汁倒入锅内,中火,将杏鲍菇煸炒到汤汁浓郁。

4、汁水快好的时候,倒入水淀粉,晃动锅子。

5、放入青红椒丁,煸炒下即可出锅,加入少许盐调味,即可出锅装盘

责任编辑:邓老师
相关文章