四川家常红烧鱼做法

文章摘要:四川家常红烧鱼做法,用最简单的材料、最简单的方法制作最美味的红烧鱼;

鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。     

家常红烧鱼做法

家常红烧鱼做法

制作材料:           

鲈鱼一条,青豆玉米胡萝卜适量,盐一茶匙  白胡椒一茶匙 番茄酱一点五汤匙  白砂糖一汤匙(平) 苹果醋半汤匙。       

制作方法:           

1:鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断。切花刀,用盐,胡椒粉腌渍十分钟入味。          

2:鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。          

3:入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍较好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。          

4:把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。     

5:把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

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