清明时节吃艾青团

文章摘要:清明时节吃什么?艾青团.清明节食俗吃艾青团;按照清明节食俗,各地都吃什么?在四川成都清明节的食俗之一就是吃艾青团,现在小编为大家推荐清明节艾青团的制作方法;

    春回大地,又迎来一年一度的清明时节。由寒食节演变而来。寒食节是在清明节的前一天,古人常把寒食节的活动延续到清明,久而久之,人们便将寒食与清明合而为一。现在,清明节取代了寒食节,拜介子推的习俗,也变成清明扫墓的习俗。     制作材料:艾草,糯米粉、澄粉、自制豆沙馅     制作方法:         1、艾青稍做整理,洗净         2、开水里放点盐、将艾草焯水捞出,放冷水里冲凉。         3、将艾青加点水放料理机打成艾草泥,锅里放少量开水倒入澄粉,搅拌成雪花片状,再加入糯米粉和匀。         4、将和好的面团取小部分出来,大部分的混入艾草,可适量加点糯米粉揉匀。         5、俩面团,豆沙馅搓成小圆,艾草团子分成若干小剂子,取一小剂子擀成圆面片。         6、放入豆沙馅,收口搓圆,将本色面团擀开成面片,拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子,成型的小叶片。         7、拿三片叶子粘在艾青团上面,中间再抓一点艾青面当柄,做好的团子放蒸笼上中大火蒸8分钟即可。
清明时节吃什么?
清明时节吃艾青团
责任编辑:admin
标签:
相关文章