家常宴客菜之特色藕:桂花胭脂藕

文章摘要:小编提醒您,挑选藕时要挑表面发黄、藕体粗壮的,断口的地方闻着有一股清香。不要选择看起来很白,闻着有酸味的莲藕。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。

小编提醒您,挑选藕时要挑表面发黄、藕体粗壮的,断口的地方闻着有一股清香。不要选择看起来很白,闻着有酸味的莲藕。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。   

桂花胭脂藕

桂花胭脂藕

制作材料:          

藕1节,花果茶10克,糖桂花 适量,糖 适量,盐 适量,白醋 适量。      

制作方法:          

1.  将花果茶和少量的糖放入密封碗中;          

2.  用开水冲泡好备用,  藕切成片后放入锅中焯水, 加入适量的盐;           

3.   藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中;          

4.  完全凉后, 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上;          

5.  再拿出来摆放好,捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面;          

6.  这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了, 是不是很简单呢?

责任编辑:邓老师
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