三氯蔗糖的营养价值

文章摘要:三氯蔗糖,人工甜味剂,包含三种不同的甜味成分。而制造商声称,在过去的20年里,许多研究证明其主要成分是安全的蔗糖,消费群体的争论恰好是相反的。此外,一些研究针对了是否人工甜味剂实际上会帮助或阻碍减肥计划。然而在整体安全性方面的争议上,三氯蔗糖

三氯蔗糖,人工甜味剂,包含三种不同的甜味成分。而制造商声称,在过去的20年里,许多研究证明其主要成分是安全的蔗糖,消费群体的争论恰好是相反的。此外,一些研究针对了是否人工甜味剂实际上会帮助或阻碍减肥计划。然而在整体安全性方面的争议上,三氯蔗糖含有一些营养元素。

三氯蔗糖

三氯蔗糖

三氯蔗糖的主要成分是蔗糖。蔗糖的味道比糖甜600倍。由蔗糖结合了两种糖,果糖和葡萄糖,三氯蔗糖用三个羟基代替了三个氯原子。这些氯原子的替代物使三氯蔗糖穿过你的身体基本保持不变。大多数三氯蔗糖结束在粪便中,而一小部分结束在尿液中。根据制造商,三氯蔗糖不会在你的身体内代谢,这就是为什么它是无卡路里的。然而,2000年发表在“食品化学毒理学”上的一项研究指出,一小部分三氯蔗糖分泌葡萄糖醛酸结合物,这意味着有一些变化发生,和一小部分三氯蔗糖没有恢复,这可能表明它可能有些代谢。

葡萄糖

三氯蔗糖含有少量的葡萄糖。葡萄糖是碳水化合物的糖分子,是身体代谢和使用的能量。因为每份三氯蔗糖含有低于1克的葡萄糖,它在市场的产品为“无热量,”因为它每份少于五卡路里。然而,这可能是误导性的,因为每包有两份。因此,一包三氯蔗糖其实含有七卡路里的热量,不为零。此外,因为制造商鼓励使用三氯蔗糖的食谱,你添加一杯三氯蔗糖到你的食谱中,认为它不含热量,事实上,一杯代糖含有大约288卡路里的热量。

麦芽糊精

三氯蔗糖还含有麦芽糊精,这是一种加工的复杂碳水化合物,作为一种简单的糖经过你的身体。合成之后,麦芽糊精是长链的葡萄糖分子。再次,因为制造商定义了一份为一包的一半,尽管添加了这种糖,但他们可以声称该产品没有热量,因为每份包含了不到5卡路里。

纤维

一种特殊的三氯蔗糖,叫做三氯蔗糖纤维,每包添加了1克可溶性谷物纤维。在这种情况下,一包被认为是一份。健康成人每天需要约25克的纤维。而不是一个特别多的纤维,三氯蔗糖纤维可以帮助一些人减少天然糖分摄入的同时,增加纤维的摄入量。可溶性膳食纤维形成一种凝胶状物质,有助于降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平。当然,可溶性纤维被发现存在燕麦、豌豆、豆类、苹果、柑橘类水果、胡萝卜、大麦和亚麻籽中。

混合糖

三氯蔗糖的品种中,有一种叫做三氯蔗糖和蔗糖混合物,含有一半蔗糖,一半的三氯蔗糖。蔗糖专门提高烘焙质量如纹理、褐变和水分。蔗糖也提供热量。一包或半茶匙这种混合含有10卡路里的热量。然而,制造商声称,在烘焙产品提供相同的甜度时,相比糖,你只需要使用一半的三氯蔗糖混合物。

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