燕麦等“健康食品”健康吗?不要那么肯定

文章摘要:燕麦、坚果、干果制品和其它谷物、格兰诺拉麦片享有“健康”食品的美誉。广告中,面颊绯红的徒步旅行者和瑜伽爱好者极力推荐这个能帮助提高你的状况。但是,燕麦和其它一些看似健康的食物并不总是符合自己的。

 

燕麦坚果、干果制品和其它谷物、格兰诺拉麦片享有“健康”食品的美誉。广告中,面颊绯红的徒步旅行者和瑜伽爱好者极力推荐这个能帮助提高你的状况。但是,燕麦和其它一些看似健康的食物并不总是符合自己的。

燕麦片

纽约时报进行的一项新的调查,通过比较一组普通美国人与营养师的意见发现,专家和公众往往在哪些食物是健康的,哪些不是上面意见相左。而燕麦是大家较关注的食品。

公众认为燕麦是健康食品的有71%,只有28%的营养学家同意。当考虑到常规松软的麦片时,80%的公众给了它健康的投票,但不到一半,只有50%的营养学家认为健康。

为什么会不一致?格兰诺拉麦片可以在成分上有很大的不同,纽约Lenox Hill医院的营养师和健身专家Sharon Zarabi告诉CBS新闻。因此,阅读配料表和营养标签是一个好主意。

“为了确认是否健康,你需要看卡路里、脂肪、糖和营养含量,”Zarabi说。

她指出,如果你阅读成分表,你可以看到很多麦片和格兰诺拉麦片富含糖。

例如,自然谷燕麦,蜂蜜燕麦第一成分是燕麦,和第二成分是糖。蜂蜜和红糖糖浆也在成分列表下方。

“糖是由血糖指数定义的,它可迅速吸收到你的血液中,它会影响你体内的血糖水平。玉米糖浆比蜂蜜有一个更高的血糖指数“她说。

“自制麦片是减少糖的一种方式,”她说。

另一个惊喜是藜麦,纽约时报指出,藜麦常作为“超级食物“,只有58%的公众认为这是健康的,而89%的营养专家给它竖起了大拇指。

葡萄酒的人也可以放心。葡萄酒,连同豆腐寿司鹰嘴豆泥和虾,营养学家比大众更多认为是健康食品。

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