胃食管反流病的饮食与营养
当胃酸从胃回流到食道时，就会发生胃酸反流。这种情况很常见，但可能会导致并发症或麻烦的症状，如胃灼热。
发生这种情况的一个原因是食管下括约肌（LES）减弱或受损。正常情况下，食管括约肌关闭以防止胃中的食物向上进入食道。
你吃的食物会影响你的胃酸分泌量。正确的饮食是控制酸反流或胃食管反流病（GERD）的关键，胃食管反流病是一种严重的慢性酸反流形式。
有助于减轻症状的食物
反流症状可能是由于胃酸接触食道而引起的刺激和疼痛。如果你有太多的酸，你可以把这些特定的食物纳入你的饮食来控制胃酸反流的症状。
这些食物都不能治愈你的病情，你决定使用这些特定的食物来缓解你的症状应该基于你自己的经验。
1、蔬菜
蔬菜天然脂肪和糖含量低，有助于减少胃酸。好的选择包括绿豆、花椰菜、芦笋、花椰菜、绿叶蔬菜、土豆和黄瓜。
2、生姜
生姜有天然的抗炎作用，是治疗胃灼热和其他胃肠道问题的天然疗法。你可以在食谱或冰沙中加入磨碎或切片的姜根，或者喝姜茶来缓解症状。
3。燕麦粥
燕麦片是早餐的最爱，是一种全麦食品，也是纤维的极好来源。高纤维饮食可以降低胃酸反流的风险。其他纤维选择包括全麦面包和全谷物大米。
4、非柠檬类果
非柠檬类水果，包括甜瓜、香蕉、苹果和梨，比酸性水果更不容易引发反流症状。
5、瘦肉和海鲜
瘦肉，如鸡肉、火鸡、鱼和海鲜，都是低脂的，可以减少胃酸反流的症状。尝尝烤的、烤的、烤的或水煮的。
6、蛋白
蛋白是个不错的选择。不过，要远离蛋黄，因为蛋黄脂肪含量高，可能会引发反流症状。
7、健康的脂肪
健康脂肪的来源包括鳄梨、核桃、亚麻籽、橄榄油、芝麻油和葵花籽油。减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，用这些更健康的不饱和脂肪代替它们。
找到你的触发器
胃灼热是胃酸反流和胃食管反流病的常见症状。吃了一顿饱饭或某些食物后，你的胃或胸部可能会有灼热感。胃食管反流也可以引起呕吐或反流，因为酸进入了你的食道。
其他症状包括：
♦干咳
♦喉咙痛
♦胀气
♦打嗝
♦吞咽困难
♦喉部肿胀
许多GERD患者发现某些食物会引发他们的症状。没有一种单一的饮食可以预防胃食管反流病的所有症状，而且食物诱因对每个人都是不同的。
为了确定你的个人诱因，记下食物日记并跟踪以下内容：
♦你吃什么食物
♦你一天什么时候吃
♦你有什么症状
记日记至少一个星期。如果你的饮食习惯有变化，追踪你的食物会有帮助。你可以用日记来确定影响胃食管反流病的具体食物和饮料。
另外，这里的饮食和营养建议是你计划膳食的一个起点。将本指南与您的食品杂志和医生的建议结合使用。目标是尽量减少和控制你的症状。
反流患者常见的触发食物
尽管医生们争论哪些食物会导致反流症状，但某些食物已经被证明会给许多人带来问题。为了控制你的症状，你可以从饮食中排除以下食物。
1、高脂肪食物
油炸和高脂肪食物会使食管松弛，让更多的胃酸回流到食道。这些食物也能延缓胃排空。
吃高脂肪食物会使你更容易出现反流症状，所以减少你每天的总脂肪摄入量会有所帮助。
下列食物脂肪含量高。避免食用或少吃：
♦炸薯条和洋葱圈
♦培根油、火腿油和猪油
♦甜点或小吃，如冰淇淋和薯片
♦奶油酱、肉汁和奶油沙拉酱
♦油腻食物
2、西红柿和柑橘类水果
水果和蔬菜对健康饮食很重要。但某些水果会引起或加重胃食管反流病的症状，尤其是高酸性水果。如果你经常反酸，你应该减少或减少以下食物的摄入：
♦橘子
♦葡萄柚
♦柠檬
♦酸橙
♦菠萝
♦西红柿
♦辣番茄酱
3、巧克力
巧克力含有一种叫做甲基黄嘌呤的成分。它已经被证明可以放松LES的平滑肌，增加反流。
4、大蒜、洋葱和辛辣食物
辛辣和辛辣的食物，如洋葱和大蒜，会引发许多人的胃灼热症状。
这些食物不会引起所有人的反流。但如果你吃了很多洋葱或大蒜，一定要在日记中仔细记录你的膳食。其中一些食物，加上辛辣食物，可能会比其他食物更让你烦恼。
5、咖啡因
胃酸反流的人可能会注意到他们的症状在早晨喝咖啡后开始恶化。这是因为咖啡因是已知的胃酸反流的触发因素。
6、薄荷
薄荷和含有薄荷味的产品，如口香糖和薄荷糖，也会引发胃酸反流症状。
其他选项
虽然上面列出了常见的诱因，但你可能对其他食物有独特的不耐受性。你可以考虑在三到四周内不吃以下食物，看看症状是否有所改善：乳制品、面包和饼干等面粉制品，以及乳清蛋白。
改变生活方式
除了通过饮食和营养来控制反流症状，你还可以通过改变生活方式来控制症状。尝试以下技巧：
（1）服用抗酸剂和其他能减少产酸的药物。（过度使用会导致副作用）在这里购买抗酸剂。
（2）保持健康的体重。
（3）嚼口香糖不是薄荷味的。
（4）避免饮酒。
（5）戒烟。
（6）不要吃得太多，慢慢吃。
（7）饭后保持直立至少两小时。
（8）避免穿紧身衣。
（9）睡觉前三到四个小时不要吃东西。
（10）将床头抬高4到6英寸，以减少睡觉时的反流症状。
研究表明
没有饮食被证明可以预防胃食管反流病。然而，某些食物可以缓解一些人的症状。
研究表明，增加纤维的摄入，特别是水果和蔬菜的摄入，可以预防胃食管反流病。但是科学家们还不确定纤维是如何预防GERD症状的。
增加膳食纤维通常是个好主意。除了有助于缓解GERD症状外，纤维还可降低以下风险：
♦高胆固醇
♦血糖失控
♦痔疮和其他肠道问题
如果你对某些食物是否应该成为你饮食的一部分有疑问，请咨询你的医生。对其他人来说，酸性食物可能有助于改善反流。
与你的医生一起工作可以帮助你制定一个饮食来控制或减轻你的症状。
GERD的前景如何？
GERD患者通常可以通过改变生活方式和非处方药来控制症状。
如果生活方式的改变和药物治疗不能改善症状，请咨询你的医生。你的医生可以推荐处方药，或者在极端情况下，进行手术。
