龙眼的功效与作用,有什么副作用?

文章摘要:龙眼是一种热带果树,属于无患子科。这种圆润、甜、半透明、多汁的浆果是中国、泰国和菲律宾最喜爱的水果之一。 植物名称:龙眼。我们常称之为桂圆、三尺农味、益智。龙眼的其

龙眼是一种热带果树,属于无患子科。这种圆润、甜、半透明、多汁的浆果是中国、泰国和菲律宾最喜爱的水果之一。

龙眼

植物名称:龙眼。我们常称之为桂圆、三尺农味、益智。龙眼的其他方言名称包括lam yai(ลำไย)、leng keng(马来西亚和印度尼西亚)、kyet mouk(缅甸)、mien(柬埔寨)、lam nhai、nam nhai(老挝)和nhãn(越南)。

除了荔枝之外,在无患子科的其他密切相关的果实是红毛丹(霞石属)、兰带(兰花属)和普拉桑(霞石变种)。

龙眼是一种高大的热带常绿树种,生长在中国南部、缅甸、泰国和印度的高海拔雨林中。在一个季节里,这棵树结出大量的果实,形成圆锥花序。

龙眼果直径约1英寸。它被坚硬的,坚韧的外壳覆盖,成熟时变成棕色,相当坚硬。在里面,它包围着白色半透明的假种皮,比荔枝的芳香要少一点。一颗大而圆的深褐色种子位于果实的中心。种子不能食用,有毒,应该丢弃。

龙眼

龙眼的营养价值

类型营养价值
热量109 kcal
碳水化合物25.2 g
蛋白质1 g
胆固醇0 mg
膳食纤维0.4 g
维生素 
Vitamin C8 mg
烟酸0.6 mg
核黄素0.07 mg
硫胺素0.04 mg
Vitamin-A28 IU
矿物质 
2 mg
0.3 mg
6 mg

龙眼的保健作用

龙眼

新鲜的龙眼每100克可食用部分含有109卡路里。它没有饱和脂肪或胆固醇,但含有大量的膳食纤维、维生素和抗氧化剂。

新鲜的龙眼只含有较少的多酚抗氧化剂。然而,它的皮肤和种子含有丰富的多酚。定量分析结果表明,兰带皮中总黄酮含量最高(槲皮素含量为213.45毫克/克干品)。

这种水果很多汁,很提神。它的单糖,果糖和蔗糖,通过电解质、矿物质和维生素增强能量和帮助恢复活力。

多汁的龙眼含有每天需要的13%的维生素C/100g)。维生素C是一种天然的水溶性抗氧化剂。它在组织修复中起着至关重要的作用,同时也是免疫增强剂。它有助于防止牙龈出血和铁吸收。它的抗氧化作用有助于通过抵御氧自由基来保持人体疾病的自由。

龙眼含有少量的膳食纤维,每100克含0.4克。良好的膳食纤维有助于控制胆固醇水平和体重。

龙眼

新鲜水果富含维生素B,如硫胺素、核黄素、烟酸和叶酸。这些维生素是必不可少的,因为它们的作用是作为共同因素,帮助身体代谢碳水化合物,蛋白质和脂肪。

此外,它还携带少量矿物质,如钙(2毫克)、磷(6毫克)和铁(0.3毫克)。多汁的假种皮含有少量钾,钾是细胞和体液的重要成分,有助于控制心率和血压。

在中医学中,龙眼被认为是补血健脾的温热食品。它被用来平静情绪和治疗失眠,心悸,健忘和头晕与压力或过度工作有关的问题。

选择和储存

龙眼

龙眼可在7月底和8月第一周前收获。在市场上,选择表面完整的圆形棕色龙眼。成熟的浆果只会屈服于拇指的压力。避免小的,未成熟的或变形的浆果,那些显示裂缝,干燥,枯萎的不太可口了。

在家里,尽量早点吃掉龙眼。否则,将其放置在阴凉、通风良好的地方3-5天。在冰箱中保存1-2周,用纸袋包装以避免水分积聚。但是,去皮的/种子的水果很早就会腐烂,应该尽早食用。

准备和食用方法

龙眼

龙眼可以和荔枝一样使用。准备时,只需用冷水清洗水果,然后用干净的毛巾擦干。在末端打开外壳,然后向下剥落来移除外壳。你可以把水果直接去掉种子,也可以把它放进嘴里,在舌头和牙齿之间轻轻地把种子从假种皮中挤出来;把种子吐出来。

就像其他无患子科水果,如荔枝一样,成熟的龙眼一般都是直接生吃。享受它们的甜和麝香的假种皮,吐出种子。

以下是一些烹饪提示:

龙眼

1、龙眼是东南亚家庭常见的餐桌水果之一。尽情享用吧,不要添加任何佐料。

2、它们可以用于沙拉冰淇淋、冰糕和奶昔中。

3、水果沙拉中可以加入全果或去核的龙眼,还可以加入芒果、荔枝、红毛丹、蛇果等夏季补品。

4、龙眼蛋清须奶酥是越南很受欢迎的甜点。

5、龙眼干在中药中用作放松的草药。

龙眼

安全提示

未成熟的生果含有收敛性物质,如单宁,可能灼伤口腔、舌头、腭部和喉咙。龙眼种子应该丢弃。

孕妇可以少量食用龙眼,但不要咀嚼龙眼籽。

研究表明,吃太多像龙眼、荔枝、红毛丹这样的果可能会导致低血糖,尤其是在营养不良的儿童。低血糖性脑病的症状可能包括头痛、口渴、出汗、呕吐、嗜睡、癫痫发作、昏迷和数小时至数天的死亡。

责任编辑:邓老师
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