家庭自制西点泡芙

文章摘要:泡芙(puff)是一种西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。现在全过程描写西点泡芙的制作方法;跟着小编的步骤动起来吧!

    制作材料:         泡芙部分:面粉18 g,淀粉 7 g,水 45 g,黄油 10 g,鸡蛋 半个,泡打粉, 非常少量。布丁部分:橙子 大半个,烘陪布丁粉 15 g,牛奶 33 g,奶油 30 g,奶油浓稠粉 1 g,糖粉。     制作方法:         1. 泡芙部分:将黄油和水在小锅里煮开,关火,面粉和淀粉混合均匀。         2. 加入到黄油水里去,开小火,用勺子不停地搅,搅到锅底开始变白,面粉自动卷成团即可。将面团放到小碗里,待凉。         3. 橙子取一大半,中间较宽的地方切下两片来,去皮,剩下的去皮切成小丁。         4. 鸡蛋打散。面团凉了以后,用茶勺一勺勺地往面团里加鸡蛋液。         5. 将做好的面团用小勺子理到烘陪纸上,放入预热好的烤箱,180度,10分钟;转160度10分钟。         6. 烤好后的泡芙拿出来,立即用剪刀横面剪开,等凉。         7. 布丁部分:将奶油与奶油粘稠粉一起打发。,布丁粉与牛奶搅拌均匀后,继续搅拌一分钟。         8. 将打发好的奶油加到布丁里去,搅拌均匀。将切好的橙子丁加到奶油布丁里去,搅拌均匀。         9. 切好的两片橙子,将布丁抹在泡芙上,边缘处摆上切好的橙子肉。盖上另一半,稍微按紧,撒上糖粉,即可。
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