广东烤叉烧排骨做法

文章摘要:叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。故此而得名。

叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。故此而得名。    

烤叉烧排骨  

制作材料:          

前肋排2条(斩成8厘米长左右),叉烧酱200克,生姜块。      

制作方法:          

1.排骨冲洗干净后,用清水浸泡30分钟后沥干水分。          

2.生姜切片,排骨里倒入叉烧酱和生姜片。          

3.充分搅拌均匀后,盖好盖子,放入冰箱冷藏24小时以上,中间翻伴2-3次。          

4.排骨腌好后,在烤盘上抹上少许油,把排骨均匀的码好,放入烤箱中层,上下火200度烤30分钟左右。          

5.烤到10分钟左右的时候(排骨表面变干时),拿出烤盘,在排骨表面薄薄的刷一层油后放入烤箱继续烤。直到烤至金黄即可。每个烤箱的温度可能有偏差,请注意看火候,以免烤糊。

如此,美味烤叉烧排骨新鲜出炉。

责任编辑:邓老师
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