酸甜里脊家常做法

文章摘要:酸甜里脊家常做法,里脊怎么做才好吃,这里介绍好吃的酸甜里脊制作全程!

酸甜里脊家常做法,里脊怎么做才好吃,这里介绍好吃的酸甜里脊制作全程!

酸甜里脊家常做法

制作材料:          

猪里脊 番茄酱 米醋 糖 鸡蛋 淀粉 料酒芝麻       

制作方法:          

1 猪里脊切成长3厘米,宽1厘米的小段。           

2 放料酒,鸡蛋,淀粉,盐搅拌上浆。           

3 油烧热,把里脊放入炸制金黄后捞出吸油。           

4 留一点底油,爆香蒜末,放入番茄酱翻炒,倒入白醋,糖和少量水进行调味。           

5 倒出炸好的排条吸油,较后倒入里脊肉与茄汁搅拌均匀。          

6 起锅前撒上烘焙过的白芝麻。      

温馨提示:          

1 我选用的是西班牙伊比利亚黑猪腹心肉 ,它深深的藏在腹心,无法直接切割获得,需要将覆盖在它外部的肉和脂肪细致剥离之后,才能完整的获得它。弹性口感都是一流的。          

2 挂浆需要稍微厚一点,让里脊外层包裹着糊,当里脊炸熟时,开大火使它炸到表面金黄。

责任编辑:邓老师
标签:酸甜里脊
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