中秋节美食推荐

文章摘要:每日一菜小编为你推荐中秋节美食;不吃月饼吃包子,不显平凡,自有一种低调清新有档次;现在快快动起手来吧;

    制作材料:         黑豆渣(带少许豆浆)适量,面粉适量,茄子适量,小葱适量,青椒适量,干酵母适量食,用油适量,十三香适量,花椒适量,鸡精少许,生抽少许,食盐适量。     制作方法:         1. 干酵母溶于豆渣中,静置5分钟,倒入面粉中和成软硬适中的面团,加盖进行发酵。         2.  茄子、小葱和青椒清洗干净后分别切成小碎丁, 加入十三香、花椒粉、少量鸡精和少量生抽。         3.  炒锅热油,油热后淋在洒有调料的小葱上,激出香味来,加上适量食盐搅拌均匀即可。         4.  面团发酵到2-2.5倍大, 发酵好的面团取出排气,揉搓光滑后滚成长条状。         5.  分切成合适大小的剂子,  剂子上撒少量面粉,压扁,擀开,取适量茄丁馅放于中心位置,包制成自己喜欢的样子。         6.  包好所有的包子后,二次发酵至滚圆,蒸锅水烧开,上蒸笼。         7.  中火蒸十五分钟后关火,焖3-5分钟,取出晾至温热即可食用。
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