水晶虾饺另类制作方法

文章摘要:水晶虾饺的常规做法多,这里介绍的是一种另类制作方法。

水晶虾饺的常规做法多,这里介绍的是一种另类制作方法。

水晶虾饺

水晶虾饺

制作材料:          

大萝卜半个,虾仁 适量,  猪肉 适量,  胡萝卜 适量,姜末 少许,  淀粉 少许,  料酒 1汤匙,   盐、糖、鸡精  适量 , 葱花、红椒丁装饰 少许。      

制作方法:          

1、萝卜洗净,去皮切半,再如图横截面片下薄片备用;          

2、锅中烧开水,放入萝卜薄片,烫煮一会萝卜片变软即可;          

3、新鲜虾仁剁成颗粒状,不用太泥不然反而没有口感;          

4、肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用;          

5、萝卜切成小丁,再将处理好的虾泥、肉糜、萝卜丁,加上姜末、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精调味;          

6、拌匀成虾仁肉馅,取一片焯软的萝卜片,放上馅料,卷成小卷摆盘,上锅蒸制8分钟左右即可;               

7、淋上蒸鱼豉油,撒上葱花及焯熟红椒丁装饰即可。

责任编辑:邓老师