一口桃花酥,醉人又心酥!

文章摘要:桃花酥简单易学,造型精致美观,口感酥脆老少皆宜,适合想小本创业的人群学习。

今天,我们教大家制作的是桃花酥。传统的酥点加上一点点的小心思,就成了餐桌上绽放的花朵!

桃花酥

食材明细

水60克 / 糖粉20克 / 猪油110克

面粉270克 / 食用色素2滴 / 豆沙硬馅若干

烹饪步骤

1、将面粉倒在案板上,刮出一个窝,在窝中放入猪油、糖粉和滴了少许色素的水。将上面的所有材料混合在一起,用手肘的力量揉搓至面团光滑无白色时,盖上盖子醒10分钟。

和面

2、将120g面粉和60g猪油混合在一起,揉成光滑的面团,并搓成长条。将油面和醒好的水油面依次切成均匀大小的剂子

准备剂子

3、将油面包裹在红色的水油面里,用拢上法收口,并用擀面杖擀成长舌型后卷起,再擀长后卷起。

裹油面包

4、混合好面皮后,塞入豆沙馅,拢上法收口,去除多余面头,擀成厚圆饼。

包馅儿

5、用美工刀将圆饼分成均匀的5瓣,再用手捏出桃花花型。

做桃花造型

6、美工刀割出桃花经络,并在酥饼正中心刷蛋液、撒芝麻做花蕊。

做花蕊

7、预热烤箱,上火170℃,下火170℃,烤制15分钟即可完成。

烤制

8、成品。

桃花酥

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