贵阳风味小吃糕粑稀饭的做法

文章摘要:糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的风味小吃。是由糕粑和稀饭组合而成的食品。其味芳香清淡,甜而不腻,健脾生津,老幼咸宜。糕粑稀饭,是早餐的首选,藕粉做底,上面放上一个煮熟了的米糕团,看上去煞是可爱诱人,一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的

糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。其味芳香清淡,甜而不腻,健脾生津,老幼咸宜。糕粑稀饭,是早餐的首选,藕粉做底,上面放上一个煮熟了的米糕团,看上去煞是可爱诱人,一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料,然后用勺子把米糕捣碎,和在藕粉里一勺勺吃,口味甜糯,细滑无比。

糕粑稀饭

原料:

藕粉30克,糯米粉50克。

调料:

花生碎、白糖、果脯各5克,玫瑰糖2克。

制作:

1、糯米粉加热水20克,搅匀,上蒸笼25分钟起笼,用筷子搅匀(传统的做法是用锡锅蒸),制成糕粑。

2、把藕粉放在碗里,加水稀释,再加上开水搅成糊,投入糕粑、果脯、花生碎、白糖、玫瑰花糖即可。

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