藜麦能减肥吗?

文章摘要:藜麦被推崇为未来的超级谷物,是注重健康的消费者、素食者和运动员的热门选择。它不含麸质,富含纤维,蛋白质含量高于大多数谷物。另外,它是为数不多的含有肌肉发育和整体健

藜麦被推崇为未来的超级谷物,是注重健康的消费者、素食者和运动员的热门选择。它不含麸质,富含纤维蛋白质含量高于大多数谷物。另外,它是为数不多的含有肌肉发育和整体健康所需的所有必需氨基酸的植物性蛋白质之一。这种美味的填充谷物可以让你的食欲得到控制,从而更容易减肥。

藜麦减肥

小提示

藜麦富含纤维、蛋白质和氨基酸,有助于减肥。当作为健康饮食和锻炼计划的一部分食用时,它可以促进新陈代谢,提高身体燃烧脂肪的能力。

藜麦是什么?

藜麦是一种富含维生素、矿物质和抗氧化剂的伪谷物。它还含有露那辛(lunasin)和其他抗氧化应激和炎症的生物活性化合物。由于其营养价值高,被列为功能性食品。

你可以从几个品种中选择,包括红色、黑色和白色藜麦。它略带坚果味,质地丰富,是沙拉、填充甜椒、肉丸、自制蛋白棒甚至曲奇的绝佳补充。藜麦可以取代大多数食谱中的大米,从配菜到汤和砂锅菜。你可以把它作为能量球,薄煎饼,格兰诺拉麦片和生吃的成分。

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与大多数谷物不同,藜麦不含麸质,这使得它非常适合患有腹腔疾病的人,这种疾病影响到133分之一的美国人。然而,一些制造商在处理小麦和其他含麸质产品的设施中加工。为了安全起见,请确保标签上写着不含麸质。

藜麦的营养价值

这种伪谷类食品作为一种超级食品上市,理由充分。它的维生素和矿物质含量比大多数谷物都要高,而且每次只摄入少量卡路里。根据《细胞研究》杂志2017年发表的一篇评论,藜麦提供的赖氨酸比小麦、玉米或水稻多。这种氨基酸在胶原蛋白、激素和酶的产生中起着关键作用,支持免疫功能,提高矿物质的吸收。

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藜麦营养成分

藜麦也是苯丙氨酸、异亮氨酸、B族维生素和多酚的优良来源,也是强效抗氧化剂,如槲皮素和山奈酚。根据2015年发表在《食品科学与食品安全综合评论》杂志上的一篇研究论文,在临床试验中,它被证明可以预防心脏病和改善代谢健康。

一份熟藜麦提供:

♦120卡路里

♦4.4克蛋白质

♦21.3克碳水化合物

♦1.9克脂肪

♦2.8克纤维

♦锰的日价值(DV)的32%

♦磷的DV的15%

♦镁的16%DV

♦铜的10%DV

♦锌的DV的7%

♦叶酸DV的10%

♦硫胺素DV的7%

♦维生素B-6的DV的6%

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这种谷物易消化,吸收率达91.6%。蒸煮过程中蛋白质的消化率增加。相比之下,白米的热量为130卡路里,蛋白质含量为2.7克,碳水化合物含量为28.2克,每粉的纤维含量不足1克。另外,它的锰、锌和铜含量较低。

藜麦能减肥吗?

藜麦不会直接导致体重减轻,但它可以使减肥过程更容易。首先,它富含蛋白质和纤维。这种组合可以抑制饥饿感,从而有助于减少食物的摄入。此外,高纤维摄入量与低胆固醇水平有关。

2015年发表在《人类营养植物食品》上的一篇评论指出,藜麦可能有助于防止体重增加和改善血脂,但还需要更多的研究来证实这些发现。在2014年发表在《生理与行为》杂志上的一项临床试验中,人们发现这种谷物可以减少膳食脂肪的吸收,增加能量消耗,同时改善葡萄糖代谢。这意味着藜麦可以帮助你一整天燃烧更多的卡路里,增强你身体处理碳水化合物的能力。

藜麦还提供超过每日推荐锰摄入量的三分之一。根据英国营养杂志2016年发表的一篇研究论文,这种矿物质可能有助于预防腹部肥胖、甘油三酯升高和代谢综合征。此外,藜麦的血糖指数较低,因此不会导致血糖飙升。

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建立肌肉质量和力量

燕麦和其他谷物一起,这种超级食物由于其高蛋白质含量而非常适合纯素运动员。富含蛋白质的饮食有助于建立和保存肌肉,增加整体力量和支持身体表现。赖氨酸是藜麦中*丰富的氨基酸之一,可以促进肌肉修复,提高身体利用脂肪作为燃料的能力。

饮食和锻炼对保持健康的体重同样重要。藜麦提供了蛋白质、碳水化合物和微量营养素的完美平衡。因此,它可以帮助你在健身房表现更好,充分利用你的锻炼。同时,它增加饱腹感,让你饱腹时间更长,更容易是干净饮食(eat clean)。

藜麦还含有铁,这有利于运动员和健身爱好者。正如美国家运动医学院所指出的,这种矿物质支持能量的产生和红细胞的形成。它还保持你的免疫系统强大,防止贫血。每日补充铁可以提高女性的运动能力,但是你可以从藜麦和其他全食物中获得这种营养。

藜麦

保持肠胃健康

你的肠道是数万亿细菌的家园,这些细菌会影响体重、食欲、情绪、消化和荷尔蒙的产生。根据2018年发表在《基因》杂志上的一项研究,这些微生物直接影响你减脂和保持脂肪的能力。研究人员发现,益生菌、益生元和共生体可以积极改变肠道菌群,促进减肥。

藜麦和其他伪谷物富含益生元,这是一种纤维,可以喂养肠道中的好细菌。这些化合物平衡了微生物群,进而有助于改善消化系统健康,并通过抑制食欲和减轻体重来预防肥胖。

超过三分之二的免疫系统存在于肠道,即使是*轻微的失衡也会影响你抵抗感染和疾病的能力。此外,肠道细菌有助于产生血清素,即所谓的“幸福”激素。低血清素水平会导致抑郁、睡眠不良、情绪波动、恐慌发作、消化不良和对糖的渴求等症状。在饮食中添加藜麦是一种安全、自然的方法,可以恢复肠道菌群,享受更好的整体健康。

责任编辑:邓老师
标签:减肥藜麦
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