煮沸是一种快速烹饪罗非鱼鱼片的好方法，可以在不破坏其天然风味的情况下给鱼调味。然而，“煮沸”这个词有点失实。虽然在加入鱼片之前，你会将烹饪液煮沸，或者温度达到212华氏度，但鱼实际上是在低于沸点的温度下烹饪的，通常在160到200华氏度之间。无论温度如何，以这种方式烹饪罗非鱼从开始到结束只需要大约20分钟。
烹饪步骤
第一步
用冷水冲洗罗非鱼鱼片，用纸巾擦干。
第二步
每片撒大约1/8茶匙海鲜调味料和/或黑胡椒，在鱼的两侧使用等量。
第三步
在每个罗非鱼片中加入1杯烹饪液，并将蔬菜放入大煎锅或平底锅中。这包括水、低钠鸡肉或蔬菜汤、白葡萄酒或混合液体。
第四步
在炉子上用高温将液体完全煮沸。
第五步
加入罗非鱼鱼片，用铲子将鱼片滑入液体中。
第六步
将液体完全煮沸，然后将热量降至中等。
第七步
把鱼片煮8到10分钟。在此期间密切监控液体，确保液体不会返回沸腾状态。如果你看到液体中有一些缓慢、温和的气泡上升，稍微降低温度。
第八步
用抹刀将罗非鱼从液体中转移到盛盘中。丢弃蔬菜和烹饪液。
你需要的东西
纸巾
海鲜调味料
黑胡椒
烹饪液
1根芹菜梗，切碎
1根胡萝卜，去皮切片
1厚洋葱片
炒锅
铲子
上菜盘
提示
罗非鱼每4盎司含2.5克脂肪，是一种略含脂肪的鱼。选择其他成分，尤其是不会进一步增加脂肪浓度的液体。
责任编辑：邓老师
