芋头存在于我国和许多东南亚国家，以及印度菜肴中。芋头的根富含淀粉碳水化合物，看起来像棕色的小土豆。根在美味和甜食中都有效，但在主菜中效果最好。
根据新东方烹饪学校的食谱，芋头如果烹调不当是有毒的。芋头具有土豆般的质地，适合油炸、水煮和烘焙等烹饪方式。
你需要的东西
♦削皮机
♦锅
♦盐
♦胡椒粉
♦油炸锅
♦植物油
♦番茄酱
怎样烹饪芋头？
1、在流水下把芋头部擦洗干净。
2、用蔬菜去皮器去皮。
3、切成四分之一或2英寸的块。
4、在中等大小的平底锅中加水，加入少量盐。
5、在炉子上烧开水。
6、将所有芋头片放入水中。
7、将芋头煮大约15分钟。
8、将叉子插入根部以检查柔软度。如果太软，用滤器将芋头顺到水槽上。
9、在芋头上滴一块黄油，趁热食用。
提示
芋头也可以用少量黄油和调味料捣碎。
如何油炸芋头？
1、剥去几根大芋头的皮。
2、将芋头切成2英寸长半英寸厚的法式油炸形状。
3、在油炸锅或大而重的平底锅中加热植物油，直到非常热。
4、将切碎的芋头放入油中。你应该能听到嘶嘶声。
5、煮4分钟，然后用开槽金属勺取出。
6、将芋头薯条放在厨房毛巾上，放在盘子上。
7、让厨房毛巾吸收一些多余的油。冷却30分钟或更长时间。
8、在你想重新加热薯条之前，再次加热油。
9、将芋头薯条放入热煎锅油中煮一分钟。
10、取出后热拌番茄酱或其他浓酱汁。
警告
避免生吃或未煮熟——这可能会导致胃部不适。
千万不要在浅平底锅里炸，以免起火。在处理油炸锅时，要戴上围裙和手套。
责任编辑：邓老师
标签：
芋头
