家常食谱炖汤推荐

文章摘要:制作材料:鸭舌10条、鸭蛋2枚,清水、冰块、葱、姜、料酒、酱油、麻油 。

    制作材料:         鸭舌10条、鸭蛋2枚,清水、冰块、葱、姜、料酒酱油、麻油 。     制作方法:         1、鸭舌去喉管、去硬壳,洗净后用盐搓一遍,再次洗净后倒入适量料酒腌制;         2、锅中加入清水、葱段和姜片烧开;         3、水烧开后倒入腌制好的鸭舌,烫熟后用清水洗去浮沫;         4、放入冰块冰镇一会儿;         5、冰镇鸭舌的间隙可以处理鸭蛋;         6、鸭蛋2枚打散后加入清水拌匀;         7、取适量鸭舌在盘中摆好,剩余的鸭舌可以用来做冰镇鸭舌,也不错;         8、倒入蛋液,盖上保鲜膜后隔水蒸,大火烧开后转小火,蒸20分钟;         9、出锅后加入适量酱油和麻油,撒入葱花,完成。
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