豆腐是我们家常菜中最平常不过,而且最有营养价值比的原料了。普通豆腐同样可以做出种类繁多的美味佳肴。
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文章摘要:豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
制作材料:
肉馅,榨菜,豆腐,葱。蒜,盐,海鲜酱油。
制作方法
1:豆腐切片,码在盘子上,榨菜,蒜,葱,切末,肉馅准备好。
2:锅内烧热油,炒葱蒜榨菜末,放入肉末,炒到肉末变色。
3:放盐调味,放少许海鲜酱油调味,把炒好的肉末榨菜放在豆腐上,放入蒸锅蒸10分钟。
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