家常凉拌菜之凉拌牛肉

文章摘要:家常凉拌菜之凉拌牛肉,家常菜,说的是带有“家”的味道的菜肴。下面我就给大伙介绍我家的一个小菜:凉拌牛腱肉,牛肉选用牛腱子肉,牛肉的腱子肉里面有纵横的筋脉,口感劲道,凉调最

家常菜,说的是带有“家”的味道的菜肴。家的味道是个宽泛的带有浓浓DIY特色的滋味,每个家庭都有其“私人定制”味道的菜肴。味道酸辣甜咸,浅薄厚重等等,无不烙有“家”的印记。下面我就给大伙介绍我家的一个小菜:凉拌牛腱肉,

牛肉选用牛腱子肉,牛肉的腱子肉里面有纵横的筋脉,口感劲道,凉调较合适。           

制作材料:          

熟牛腱肉适量,精盐适量,熟花生适量,辣椒油适量,黑胡椒适量。      

制作方法:          

1.  熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角(横切)切薄片。          

2.  肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。          

3.  干净碗里倒入熟花生,调入两汤匙辣椒油。          

4.  根据口感洒入适量的精盐。          

5.  洒上黑胡椒,喜欢麻辣的可换成麻椒粉。把调好的料汁浇在切好的牛肉片上,拌匀即可。

凉拌牛肉
凉拌牛肉

责任编辑:邓老师
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