大葱对健康的好处是什么?

文章摘要:作为洋葱和大蒜的近亲,大葱有一个温和的洋葱味,可用于做好汤及其它各种菜肴。一杯大葱--大约一整只-- 只包含54卡路里的热量,所以可以把大葱批量添加到你的饮食中,让你保持饱的感觉,却没有显著增加你的卡路里摄入量。大葱是维生素的良好来源,并提供健康

 

作为洋葱大蒜的近亲,大葱有一个温和的洋葱味,可用于做好汤及其它各种菜肴。一杯大葱--大约一整只-- 只包含54卡路里的热量,所以可以把大葱批量添加到你的饮食中,让你保持饱的感觉,却没有显著增加你的卡路里摄入量。大葱是维生素的良好来源,并提供健康的营养素。

大葱

维生素A:不只是为眼睛

在你的饮食中加入大葱有助于确保您满足维生素A的每日推荐摄入量,一杯大葱有1484国际单位的维生素A —— 占了女性每日推荐摄入量的百分之49,男性每日摄入的百分之64。在饮食中摄入足够的维生素,可支持健康的血液细胞的发展,包括新的红血细胞的生长,运输氧气,白血细胞,抗感染。维生素A也有助于你的视网膜组织,在低光照条件下课发现光和颜色。

维生素K:为血液和骨头

大葱还提供了大量的维生素K,维生素K的好处在身体的每一个组织,帮助调节血流量,而低维生素K水平可导致出血,可以影响你的血液循环。获得足够的维生素K也能激活骨钙素,这是一种对骨骼健康至关重要的蛋白质。每杯大葱含有42微克的维生素K。这提供了女性百分之50的每日摄入量,男性百分之34的每日推荐量。

叶黄素和玉米黄质:保护你的视力

食用大葱为叶黄素和玉米黄质带来了极好的来源。这些化合物有助于健康的视力。它们保护你的眼睛组织免受氧化损伤 -- 你的基因和细胞膜的有害氧化 -- 通过过滤掉有害的光线进入你的眼睛。美国验光协会(AOA)还指出,服用足够的叶黄素和玉米黄质,可以保护你免受白内障和年龄相关性黄斑变性。该组织建议每日12毫克的叶黄素和玉米黄质就可以收获这些好处,每杯大葱含有1.7毫克叶黄素和玉米黄质。

大葱吃法小贴士

大葱的清香适合蔬菜为主的菜肴作品。薄薄的橄榄油炒大葱和少量的蔬菜汤,然后洒上切碎的罗勒。准备一个健康但略显颓废的早餐,可以把大葱和切碎的土豆放在铁锅内烹煮,然后加一个鸡蛋混合直到满意。用煎饼卷大葱是我国北方常见的美味。

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