大葱和洋葱的营养价值有区别吗?

文章摘要:大葱和洋葱都是健康的脂肪食品,常用于做汤、炖菜和其它菜肴。这两种食物都提供很少的蛋白质,所以你应该补充些些瘦蛋白来源,以确保均衡的饮食。烹饪方法会影响大葱或洋葱的营养价值-- 油炸会给蔬菜添加脂肪含量

 

大葱和洋葱都是健康的脂肪食品,常用于做汤、炖菜和其它菜肴。这两种食物都提供很少的蛋白质,所以你应该补充些些瘦蛋白来源,以确保均衡的饮食。烹饪方法会影响大葱或洋葱的营养价值--油炸会给蔬菜添加脂肪含量。

大葱

营养数据:洋葱

据美国农业部营养数据库,100克的生洋葱含有40卡路里,1.1克蛋白质,0.1克脂肪,9.3克碳水化合物,1.7克膳食纤维和4.2克糖。在典型的生洋葱中还存在微量矿物质,包括钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌、锰、铜、氟和硒。一个服务生洋葱100g相当于一个小型的洋葱。

营养数据:大葱

根据美国农业部的营养数据库,100g大葱下叶部分含有61卡路里,1.5克蛋白质,0.3克脂肪,14.1克碳水化合物,1.8克膳食纤维和3.9克糖。一根典型的大葱约重89克,所以100克略超过一根。矿物质包括钙、铁、磷、钾、镁、钠、锌、铜、锰、硒,微量的氟也存在于大葱内。

洋葱的好处

生吃的话,洋葱比大葱的热量和脂肪更低。如果你在减肥或保持体重,需要限制卡路里的摄入,那么每日吃洋葱会有更少的热量。然而,无论是大葱和洋葱都是低热量和低脂肪的食物,两者脂肪都基本没有。洋葱一个潜在的优势来自洋葱的味道,这比大葱强。你可以吃少一些洋葱,因为它的味道更浓,所以在一顿饭中吃得更少。洋葱比大葱的钠含量更低,在每100克的洋葱中有4毫克钠,但每100克大葱中有20毫克钠。

大葱的好处

大葱中的某些维生素和矿物质比洋葱更丰富。100克韭菜,有2.1克铁,是洋葱相同重量的10倍。根据美国农业部的数据,大葱的钙含量居高。铁是防止贫血必要的,和钙能支持骨骼健康。大葱也比洋葱也有显著更高的维生素C含量,大葱还富含维生素A,而洋葱没有。

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