转基因食品的优缺点有哪些?

文章摘要:工程师利用转基因生物(GMOs)来设计植物,使其更坚韧、更有营养或口感更好。然而,人们对自己的安全有顾虑,使用转基因生物的利弊也有很多争论。 制造商通过一种叫做基因工程

工程师利用转基因生物(GMOs)来设计植物,使其更坚韧、更有营养或口感更好。然而,人们对自己的安全有顾虑,使用转基因生物的利弊也有很多争论。

转基因食品

制造商通过一种叫做基因工程的过程,从不同的有机体引入基因材料或DNA,制造出转基因生物。

目前可获得的转基因食品大多是植物,如水果蔬菜

在美国销售的所有转基因植物食品都受食品和药物管理局(FDA)的监管。它们必须符合与传统食品相同的安全要求。

关于转基因食品的好处和风险存在一些争议。在本文中,我们讨论了转基因作物的优缺点,考虑到它们对人类健康和环境的潜在影响。

转基因食品的优点

生产商利用基因改造来赋予食品令人满意的特性。例如,他们设计了两个新的苹果品种,当苹果被割破或擦伤时,颜色会变浅。

这种推理通常涉及到使作物在生长过程中对疾病更具抵抗力。制造商还设计生产更有营养或更耐除草剂的产品。

作物保护是这类基因改造的主要理由。对昆虫或病毒传播的疾病更具抵抗力的植物,可以为农民带来更高的产量和更具吸引力的产品。

转基因也可以增加营养价值或增加风味。

所有这些因素都有助于降低消费者的成本。它们还可以确保更多的人获得优质食品。

转基因食品

转基因食品的缺点

由于基因工程食品是一种相对较新的做法,人们对其长期的影响和安全性知之甚少。

有许多声称的不利因素,但证据不尽相同,与转基因食品相关的主要健康问题也引起了激烈的争论。研究正在进行中。

本节讨论了人们经常与转基因食品联系在一起的一系列弊端的证据。

1、过敏反应

有些人认为转基因食品更有可能引发过敏反应。这是因为它们可能含有来自过敏原的基因——一种会引起过敏反应的食物。

世界卫生组织(WHO)不鼓励可信的基因工程师使用来自过敏原的DNA,除非他们能够证明基因本身不会引起问题。

值得注意的是,目前市场上还没有任何转基因食品的过敏反应报告。

转基因食品

2、癌症

一些研究人员认为,食用转基因食品可能有助于癌症的发展。他们认为,由于这种疾病是由DNA突变引起的,因此将新基因引入人体是危险的。

美国癌症协会(ACS)表示,没有证据证明这一点。然而,他们指出,没有损害证据不等于安全证据,得出结论需要更多的研究。

3、抗菌性

有人担心,基因改造可能会影响人们抵御疾病的能力,因为基因改造可以增强作物的抗病能力,或使其对除草剂更为耐受。

食物中的基因很可能转移到身体的细胞或肠道中的细菌。一些转基因植物含有使它们对某些抗生素产生抗药性的基因。这种抵抗可能会遗传给人类。

全球越来越担心人们对抗生素的耐药性越来越强。转基因食品有可能促成这场危机。

世卫组织已经表示,转基因的风险很低。不过,作为预防措施,它为转基因食品的制造商制定了指导方针。

转基因玉米

4、异交

异交指的是来自某些转基因植物的基因与常规作物混合的风险。

有报道称,在供人类食用的食品中发现了低水平的转基因作物,这些作物被批准用作动物饲料或工业用途。

如何鉴别转基因食品

在美国,没有法规规定转基因食品必须贴上标签。这是因为这些食品必须符合适用于所有受FDA监管的产品的相同安全标准,不需要额外的监管。

FDA已经确定了受信任的来源,如果转基因食品与传统食品有“实质性的不同”,就应该贴上这样的标签。例如:

♦一种比传统菜籽油含有更多月桂酸的转基因菜籽油将被贴上“月桂酸菜籽油”的标签

♦含有比非转基因大豆油更多油酸的转基因大豆油必须贴上“高油酸大豆油”的标签

♦含有高水平硬脂酸的转基因大豆油,非自然存在于油中,必须标明“硬脂酸大豆油”

新的国家生物工程食品披露标准将于2020年1月1日起施行。根据新规定,所有含有转基因成分的食品都将被贴上“源自生物工程”或“生物工程”的标签。

转基因食品

如何寻找非转基因食品?

在新法规生效之前,还没有明确的方法知道食品是否含有转基因成分。

从20世纪90年代起,转基因食品就在美国上市。美国*常见的转基因作物是棉花、玉米和大豆。

耐除草剂作物允许更有效地使用杀虫剂。

美国农业部(U.S.Department of Agriculture)报告称,到2014年,94%的大豆和91%的棉花作物进行了转基因。目前,国内玉米种植面积的90%以上是由耐除草剂的种子制成的。

转基因抗虫作物种子占美国国内玉米种植总量的82%,棉花种植总量的85%。

土豆南瓜、苹果和番木瓜也经常被改性。

转基因食品

大多数转基因作物成为其他食物的成分。其中包括:

♦汤和酱汁中的玉米淀粉

♦用作甜味剂的玉米糖浆

♦蛋黄酱、调味料和面包中的玉米、菜籽油和大豆油

甜菜

观点

因为基因改造可以使植物抗病和抗除草剂,这个过程可以增加农民能够种植的食物量。这可以降低价格并有助于粮食安全。

转基因作物相对较新,研究人员对其长期安全和健康影响知之甚少。

关于转基因食品有几个健康问题,证据各不相同。得出结论需要更多的研究。

责任编辑:邓老师
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