桃子和杏子是两种很受欢迎的水果。虽然它们的颜色和形状相似，但它们有自己独特的特点。本文比较了桃与杏的异同。
杏子小很多
尽管这两种水果都是模糊的和黄橙色的，但杏明显比桃子小。
一个杏子（35克）大约是一个小桃子（130克）的四分之一。
这种水果的热量也较少，每种水果只有17卡路里，而小桃子只有50卡路里。
由于杏子的体积较小，大多数人喜欢一次吃几粒。
这两种水果都是核果，意味着它们含有一个果核。杏核比你在桃子中发现的更光滑、更小。
总结
杏的体积只有小桃子的1/4，卡路里含量要低得多。人们可能一次吃多个杏子，而他们可能只吃一个桃子。
不同种类
桃子和杏子虽然关系密切，但并非来自同一地区。
桃子的学名为“扁桃”，它在波斯的多产——现代的伊朗——尽管它起源于亚洲。
同时，杏也被称为亚美尼亚李子，因为它们在该地区历史上生长过。
由于这些水果来自同一个家族，它们含有相似的营养素，包括钾、维生素C和β-胡萝卜素。
然而，由于桃子的体积较大，所以它们在一次食用中提供了更多的这些营养素。
总结
桃子和杏子属于蔷薇科，但它们是不同的物种。它们都提供高水平的钾、维生素C和β-胡萝卜素。
桃子味道更甜
杏子和桃子最显著的区别是它们的味道。
桃子的含糖量比杏子高，这使它们尝起来更甜。一个小桃子（130克）装11克糖，而一个杏子（35克）只装3克。
相比之下，杏子更酸，因为它们的苹果酸水平，一种促进酸味的化合物。
此外，桃子的含水量更高，每咬一口桃子就具有独特的多汁性。
总结
桃子比杏子含糖量和水分更高，味道更甜。
烹饪用途
桃子和杏子广泛用于主菜、甜点和果酱。它们可以是新鲜的，罐装的，也可以是干的。
这两种水果通常在夏天都可以买到，而且价格低廉。
尽管它们的味道不同，但在食谱中它们经常可以互相交换。
记住，如果你用杏子代替桃子，你可能需要在你的菜里加一些液体和糖。你可能还需要在你的食谱中添加更多的杏子，以适应它们较小的尺寸。
一定要轻轻地清洗每种水果的表皮，去除多余的污垢、杀虫剂和细菌。要做到这一点，把水果放在冷水中，用手轻轻地摩擦皮肤。避免使用蔬菜刷，否则会损坏皮肤。
最后，在吃前把坑坑去掉。
总结
桃子和杏子在夏天的几个月里是时令。它们通常可以在菜谱中相互交换。
建议
杏和桃子是核果，颜色和形状相似，但大小和味道不同。
桃子更甜，更多汁，而杏子有一点酸涩的味道。
无论你选择哪一种，它们都是许多营养素的极好来源，并且可以融入许多菜肴、甜点和果酱中。
综上所述，这两种夏季水果都值得添加到你的饮食中，以获得健康的突发甜味。
