面包果怎么做好吃?有什么功效和作用

文章摘要:如果你很幸运能在农贸市场或杂货店买到面包果,你一定要尝尝这种热带食品。它可能看起来不讨人喜欢,因为它的尖尖的亮绿色,足球形状的外观,但它的味道,丰富的营养,并有助

如果你很幸运能在农贸市场或杂货店买到面包果,你一定要尝尝这种热带食品。它可能看起来不讨人喜欢,因为它的尖尖的亮绿色,足球形状的外观,但它的味道,丰富的营养,并有助于防治慢性病。科学支持的面包果的健康好处包括它有助于控制糖尿病、降低高血压、帮助消化和促进减肥的能力。随着人们对面包水果食谱的创新,它在世界各地迅速流行起来。

面包果

面包果是什么?

面包果是一种多刺的椭圆形水果,在太平洋岛屿和东南亚很受欢迎。面包树(Artocarpus Altilis)是桑树和菠萝科(Moraceae)的一部分,大约3000年前就开始种植。它尝起来像土豆,但口感很好。烘焙或烤的时候,闻起来像刚烤的面包,因此得名!其面包树的叶子大又密,结果期长达8个月。

面包果营养

面包果富含复合碳水化合物和高纤维。根据美国农业部国家营养数据库,100克水果含有103卡路里,几乎不含脂肪。富含钾、维生素C、叶酸、钙、镁、磷、烟酸和硫胺。虽然它的蛋白质水平可能很低,但它的植物性蛋白质的质量却很高。发表在《氨基酸杂志》上的一项研究表明,与玉米小麦、土豆和大米等淀粉类主食相比,其必需氨基酸含量和蛋白质含量相对较高。它还含有类胡萝卜素,如胡萝卜素和叶黄素。

功效和作用

让我们来看看这种热带水果最重要的被证实的好处。

面包树

♦ 有助于糖尿病管理

根据一项发表在《食品科学与技术趋势》杂志上的研究,面包果营养成分丰富,有助于治疗2型糖尿病。此外,煮熟的水果血糖指数较低,可能有助于高胰岛素血症。然而,还需要进一步的研究来验证淀粉水果的这种特性。

♦ 无麸质的

一份发表在《食品杂志》上的2016年报告发现,这种水果是一种极好的无麸质食品,可以制成面粉。面包果粉经济实惠,钱包也更方便。它可以用来做饺子、粥、松饼、布丁和包子。研究正在进行,以使营养棒和意大利面使用面粉。

♦ 富含抗氧化剂

果肉中含有大量的抗氧化剂和黄酮类化合物,研究表明果肉具有抗菌作用,有抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌生长的潜力。

♦ 帮助减肥

美国夏威夷国家热带植物园(NationalTropicalBotanicGarden)建议,含淀粉的水果是大米、意大利面、土豆或大米的绝佳替代品。它也是一种高营养的食物,能让你保持饱腹感,防止你在两餐之间吃东西。

♦ 帮助控制血压

面包果含钾量高,有降低血压的潜力。此外,一项动物研究发现,使用面包果叶子的提取物可作为降压药物。

♦ 促进消化

这种热带水果含有大量可溶和不可溶的膳食纤维,有益于维持肠道健康。

这种花对驱虫和蚊子很有效。在热带地区,树上的乳胶被用作粘胶。树皮被用来制作蚊帐、衣服和纸的织物。发表在《物理学杂志》上的一项动物研究表明,面包树的叶子粉有助于使血液胆固醇水平正常化。

♦ 注意事项

处理成熟的水果时要小心,以免产生粘稠的汁液。你可以使用植物油或手套来保护你的手,同时处理水果。此外,水果的过度消耗也会导致体内形成气体。

怎么烹调面包果?

面包果可以油炸、烘焙、腌制、腌制、加糖,并添加到咖喱中。虽然有营养的水果可以通过多种方式烹饪,但最好是用盐和胡椒烤。

♦ 烤面包果配方

这里有一种简单、美味的面包水果烹调方法。

准备时间:5分钟

烹饪时间:1小时

休息时间:10分钟

总时间:1小时5分钟

开胃菜,亚洲菜,烤箱菜

♦ 原料准备

1个成熟面包果,2汤匙植物油,1茶匙盐,1茶匙胡椒粉。

♦ 操作步骤

1、选择成熟的面包果和带有棕色斑块,而不是亮绿色和尖刺的水果。

2、将水果在水中浸泡2-5分钟,去除皮肤上的粘性乳胶或污垢。

3、用一把锋利的刀,把水果的茎刻出来。你可以在刀上涂一层油,使雕刻更容易。

4、在水果的底部切一个“X”字,当它在烤箱里烤的时候可以释放蒸汽。

5、在水果上涂上植物油,然后在400华氏度的烤箱里烤一个小时。传统上,它是在木炭上煮熟的。

烤面包果

6、面包果在木炭上通过“X”烘烤释放蒸汽

7、让烤好的水果冷却,然后用刀剥皮。

8、把它切成两半,取下核心部分。

9、把烤面包果切成楔形,用盐和胡椒调味。开始享受!

面包果

楔形烤面包果

小贴士

你也可以用油炸面包果,直到它变成褐色,然后用你最喜欢的调味料调味。如果要甜的,你可以在上面撒上肉桂和糖。

责任编辑:邓老师
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