牛肉粉丝汤是用牛肉和粉丝搭配而成的美食,与牛肉粉有所不同,最明显的区别是粉丝与粉条的差异,粉条通常用米粉做成,而粉丝则用淀粉做成。在口感上粉丝更为滑嫩。下面是牛肉粉丝汤的经典做法。
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文章摘要:蒜茸粉丝蒸虾,制作材料:虾12只 粉丝一小捆 蒜6瓣 青椒红椒各四分之一个,一品鲜酱油一勺半 清水适量 盐适量。
蒜蓉粉丝蒸虾是一道用鲜虾,辅以粉丝、姜末、蒜子、香葱等做成的美味大菜。除了原料清香,用蒸法更能保持虾子的原汁原味,是老少皆宜的养生大餐。
制作材料:
虾12只 粉丝一小捆 蒜6瓣 青椒红椒各四分之一个,一品鲜酱油一勺半 清水适量 盐适量。
制作方法:
1.粉丝用清水泡软,虾去头去虾线,将虾沿背部剖开。
2.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断。
3.将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中,将剖好的虾摆好造型,将蒜和青椒红椒切末。
4.锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。
5.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。
6.将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。
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