香蕉和脱水香蕉的营养价值有差别吗?

文章摘要:香蕉的人均消费量超过了苹果和葡萄的组合,香蕉一直是人们最喜欢的水果之一。美国人口普查局估计,自1990以来,美国平均每年消耗近25磅的香蕉。热

 

香蕉的人均消费量超过了苹果葡萄的组合,香蕉一直是人们较喜欢的水果之一。美国人口普查局估计,自1990以来,美国平均每年消耗近25磅的香蕉。热带进口比本地种植的水果有一个优势,这并不奇怪:香蕉是相对便宜的,广泛使用,超级甜,易于吃。

香蕉

新鲜香蕉

香蕉是一种很好的易得的能量来源,是一种很好的营养来源。超过100卡路里的热量,平均大小的香蕉提供约27克碳水化合物,超过1克蛋白质和不到0.5克的脂肪。它还提供维生素B6和C,分别为百分之22和百分之17的每日推荐量,以及百分之12的纤维和钾的每日推荐量。据美国农业部称,一个中等大小的香蕉是一个重量约为7盎司或尺寸为7-8英尺长的香蕉。

脱水香蕉

根据美国农业部的研究,一个新鲜的香蕉的水大约是体重的百分之75。干燥过程中去除约百分之96的水分含量,使脱水香蕉远比新鲜香蕉更集中热量和营养物质。每盎司脱水香蕉的纤维,钾,碳水化合物,糖和热量比新鲜的品种高约四倍。只是维生素B-6稍微差点,然而,很大程度上是因为它是一种水溶性维生素。脱水香蕉实际上大约要少百分之20的维生素C,一种水溶性维生素,对加热特别敏感。

每份大小

与所有干果一样,脱水香蕉的标准尺寸为1 / 4杯。这是有道理的,考虑到脱水香蕉的重量和体积都是小四倍左右。1 / 4杯的脱水香蕉大约有90卡路里,22克碳水化合物,1克蛋白质和小于半克脂肪,根据美国农业部。它提供了百分之10左右的钾和纤维的每日价值,但远不足实质性的百分之6的维生素B6价值和百分之3的维生素C的每日价值。

不是香蕉片

吃干香蕉片的主要好处是,干果制品比新鲜品种能保存更长的时间。一般来说,只要营养相当就可以。重要的是要阅读产品标签,但是,要避免添加高热量的脂肪和糖。脱水香蕉通常出售切片或粉末形式,健康产品只含有一种成分:干燥或脱水香蕉。不要把“香蕉片”与纯粹的脱水香蕉相比。香蕉片通常涂有油、糖和人造香料。根据美国农业部的统计,香蕉片的热量比新鲜的高六倍,脂肪高100倍。

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