文章摘要：仔姜鲜兔-贵阳新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.
仔姜鲜兔
学生：李军
专业：23班
学习时间：6个月
指导老师：童老师
做法：
1、去皮兔一只2斤左右洗净剁成块。仔姜6量左右切成滚刀块，将小米辣切成小节。
2、用盐、料酒、芡粉、姜米、葱米、花椒等佐料码味20分钟左右。
3、油6成热用中火将兔块过油断生，捞出待用。
4、用中火爆炒豆瓣、泡脚。蒜、花椒、小米辣、仔姜等炒出香味至红色，放入兔块，掺入鲜汤少许，约用小火烧制几分钟，调入鸡精起锅。
