贵妃鸡翼

文章摘要:贵妃鸡翼-贵阳新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.

贵妃鸡翼--贵阳新东方烹饪学校学生作品

贵妃鸡翼

学生:张益豪

专业:8班

学习时间:4个月

指导老师:吴老师

做法:

1. 将鸡翅膀先用开水漂过,去掉腥味;

2. 竹笋香菇洗净,分别切片;

3. 起油锅放入油及冰糖炒至金黄色时;

4. 放入鸡翼,稍炒一下,再加入料酒酱油、姜、葱及上汤;

5. 用微火焖酥(嫩鸡焖15分钟,老鸡焖得久些);

6. 然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。

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