风情煮肥牛

文章摘要：风情煮肥牛-贵阳新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.

风情煮肥牛

学生：张玉林
专业：16班
学习时间：6个月
指导老师：张老师

材料:肥牛片、金针菇200克。
调料：色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条，盐、味精、胡椒粉各4克，香油2克。

做法:
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完。
2、起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮５分钟，盛盆内淋香油即可。