文章摘要：麻辣虾-贵阳新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.
麻辣虾
学生：黄飞专业：两年制金牌大厨专业9班学习时间：7个月指导老师：舒老师
原料：大虾500g、葱姜几片、干红辣椒和花椒适量、大蒜几瓣、熟花生米适量、油，生抽，盐，料酒，淀粉少许。
做法：
1、辣椒，蒜，葱姜都切好，大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟，锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。
2、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
