千禧一代与改变人们对饮食的期望有着广泛的联系。正如新东方烹饪所指出的，1981年至1996年出生的人在接受新的菜肴和菜系方面走在了前列，并寻找机会定制他们的膳食。它们还要求生产者提高生态意识和透明度。随着这些转变的发生，跟踪千禧一代的食物趋势，并努力预测下一件大事，已成为全国厨师们的关键任务。
没有一个项目能像鳄梨吐司那样总结出千禧一代的食物趋势，鳄梨吐司是他们早餐的最爱，由烤面包、奶油状的鳄梨泥和各种各样的调味品和配料组成。这道菜的新鲜口味、简单性和适应性使它成为饮食文化变迁的象征。现在，各地厨师都在寻找下一道必备菜，成为了全国性的现象。
没有人知道下一个鳄梨吐司会是什么，但这里有一些强有力的竞争者：
有更多的方法升级吐司
如果你正在努力打造鳄梨吐司早餐的升级版，最明显的路线就是多烤一点吐司。有创意的浇头没有尽头，你可以搭配一个简单，但美味的优质面包，则是舒心整个上午的待遇。准备措施指出了几种可能的方法，可以帮助喜爱吐司的人从正确的角度开始新的一天。
一种方法是把鹰嘴豆泥撒在小麦面包上，然后撒上大麻和葵花籽，做成令人满意的松脆组合。如果你喜欢更甜的东西，试试香草酸奶，加芝麻籽、柠檬皮和草莓或蓝莓之类的水果。另一种令人愉快的乳脂可能是山羊奶酪，你可以在上面加莳萝，欧芹，萝卜和微绿。
粥不一定要无聊
粥作为一种简陋但营养丰富的食物有着悠久的历史，有很多种类，但没有一种是非常令人兴奋的。然而，一些厨师在这些不起眼的碗中发现了巨大的潜力。一些餐厅提供的经典粥有口味上的变化，每一勺都提供了令人惊讶的个性。
好的一种粥，你可以从几种粥中挑选，这种粥是亚洲菜肴中常见的一种。早餐粥包括新鲜和水煮草莓、蓝莓、自制格兰诺拉麦片和枫决明子糖浆。同时，拉利托的椰子玉米粉是由芝士、腌红洋葱、豆瓣菜、辣酱和你选择的红烧猪肉或蔬菜制成的。
受国际启发的早餐碗
制作美味佳肴的一个可靠方法是在一个碗里混合一堆新鲜可口的食材。你可以将这道美食提升到一个新的水平，把来自世界各地的烹饪影响结合在一起。这就是为什么国际大厨宣称国际早餐碗是千禧一代饮食下一件大事的顶级竞争者。
贵阳新东方烹饪学校的烹饪艺术爱好者可以过来享受一盘糯米饭，上面有姜香肠、什锦沙拉、海辛酱、香草沙拉和水煮鸡蛋。准备你自己的折衷碗的混合材料，如甜菜，胡萝卜，芽苗菜和鳄梨添加鹰嘴豆和味噌。
壮观的熏鲑鱼
烟熏三文鱼在周日早午餐上早已是一道熟悉的风景线，但厨师们正朝着令人兴奋的新方向发展。在纽约的Two Hands餐厅，鱼用甜菜腌制，配上西葫芦面、鳄梨和茴香酸奶。如果你一整天都去那吃早午餐，你会发现一种以熏鲑鱼和莳萝奶油为特色的法国尼斯风味沙拉。
