糯米饭的做法

文章摘要:糯米饭应该是多地都喜爱的主食之一,在南方人生活中有重要地位,男女老幼皆喜爱。尤其是在各种节日中多有食用。糯米做成的食品种类众多。

 

糯米饭应该是多地都喜爱的主食之一,在南方人生活中有重要地位,男女老幼皆喜爱。尤其是在各种节日中多有食用。糯米做成的食品种类众多。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角粽子,清明的青团和清明粑等等。贵州省流行口味甚多的糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法令人眼花缭乱,尤其是贞丰的糯米饭更是令人流连。糯米饭做法层出不穷,常见的有普通糯米饭,排骨糯米饭,菠萝糯米饭,生炒糯米饭,番茄糯米饭,姜汁牛肺糯米饭和苗族糯米饭等等。

在贵阳,很多人的早餐便是一碗喷香的糯米饭。而在江南水乡,在上海,在温州都有吃糯米饭的习俗。

糯米饭

糯米饭

糯米饭用料

主料:五花肉200g,糯米100g

调料:适量的食盐味精,老抽,调和油和十三香

糯米饭的做法

糯米饭的配料

糯米饭配料
糯米饭的配料

1.五花肉切成肉糜,白菜心切成细丁,大蒜切末,糯米和黄小米浸泡一个晚上备用

2.将五花肉糜,白菜心,大蒜末放在一起调味馅料备用

3.如果蒸米饭,则须先把糯米铺平在盘子里,大约盘子一半的深度

4.再铺上肉馅磨平即可

5.上笼屉蒸20分钟即可出锅喽

6.如果蒸小肉丸,就造型成小肉丸。

操作:取馅料捏成小球状,在黄小米或糯米里滚动一下即可

7.小肉丸也是蒸20分钟即可。

小吃美食虽然不是那种大餐,但同样是精美菜肴,而且是百姓日常生活中较贴心较暖胃的佳肴。糯米饭更是一种随处可见的街头美食。

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